Rapport d’analyse sur la croissance du marché des protéines végétales texturées et les facteurs de restriction

La taille du marché mondial des protéines végétales texturées est évaluée à 889,60 Mn en 2023 et devrait atteindre 1334,99 Mn d'ici 2031 avec un TCAC de 5,40 % au cours de la période de prévision 2024-2031.

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Derniers moteurs, contraintes et opportunités Aperçu du marché :

Les principaux facteurs influençant le marché mondial des protéines végétales texturées sont les suivants :

• Augmentation des régimes à base de plantes
• Tendances en matière de santé et de bien-être
• Sensibilisation croissante aux sources de protéines

Les principaux obstacles à l'expansion du marché des protéines végétales texturées sont les suivants :

• Défis liés au goût et à la texture
• Coûts de transformation et de reformulation
• Concurrence avec d'autres protéines d'origine végétale

Les futures opportunités d'expansion du marché mondial des protéines végétales texturées sont les suivantes :

• Formulations propres à l'étiquetage
• Expansion du marché mondial
• Incorporation dans les snacks et les plats préparés

Analyse du marché :

Le marché des protéines végétales texturées (TVP) connaît une croissance dynamique en raison de l'évolution mondiale vers des régimes à base de plantes et de la demande croissante d'alternatives protéiques durables et nutritives. En outre, le marché se caractérise par des innovations constantes en matière de goût, de texture et de formats de produits, ce qui contribue à son adoption généralisée dans diverses applications culinaires.

Liste des principaux acteurs du marché des protéines végétales texturées :

• Archer Daniels Midland Company
• International Flavors & Fragrances Inc.
• Cargill, Incorporated
• Südzucker AG
• MGP Ingredients Inc.
• Roquette Frères
• SHANDONG YUXIN BIO-TECH CO. LTD
• CROWN SOYA PROTEIN GROUP
• The Scoular Company
• Axiom Foods
• AGT Food and Ingredients

Développements récents :

• En février 2022, MGP Ingredients Inc, l'un des principaux fournisseurs de protéines de spécialité et d'amidons, a déclaré qu'il allait construire une usine d'extrusion ultramoderne pour fabriquer sa gamme de protéines texturées ProTerra. L'usine actuelle de la société sera située à côté de la nouvelle usine à Atchison, au Kansas.
• En février 2021, Buhler a introduit une nouvelle méthode qui améliore l'efficacité de l'extraction des protéines d'origine végétale, y compris les protéines de soja.
• En juillet 2021, la société Sojaprotein, spécialisée dans les produits à base de protéines végétales sans OGM et présente dans plus de 65 pays, est rachetée par Archer Daniels Midland Company. Cette acquisition a pour but d'améliorer les capacités de production de composants protéiques de l'entreprise et d'établir une présence solide en Europe de l'Est.

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Dynamique du marché des protéines végétales texturées :

Les moteurs du marché : Augmentation des régimes à base de plantes

Le marché des protéines végétales texturées (TVP) connaît un essor considérable, principalement en raison de l'augmentation remarquable des régimes alimentaires à base de plantes dans le monde entier. En tant qu'élément central des paysages culinaires végétariens et végétaliens, les protéines végétales texturées se sont imposées comme une alternative polyvalente et riche en protéines aux sources de viande traditionnelles. L'adoption croissante de régimes à base de plantes, motivée par des considérations de santé, d'éthique et d'environnement, a incité les consommateurs à rechercher des options de protéines durables et nutritives, le TVP apparaissant comme un acteur clé de ce changement de paradigme. Le marché reflète la préférence croissante pour les sources de protéines d'origine végétale, car les consommateurs adoptent des choix alimentaires plus sains et plus durables.

Défis : Défis en matière de goût et de texture

Malgré la croissance prometteuse du marché des protéines végétales texturées (TVP), d'importants problèmes liés au goût et à la texture persistent, ce qui limite l'acceptation du marché. Les consommateurs sont souvent confrontés à des disparités entre le goût et la texture des produits à base de TVP et leurs équivalents à base de viande conventionnelle, ce qui empêche une intégration harmonieuse dans diverses applications culinaires. Pour surmonter ces difficultés, il faut poursuivre les efforts de recherche et de développement afin d'améliorer les profils de saveur et la sensation en bouche des produits à base de TVP, de manière à ce qu'ils répondent mieux aux attentes des consommateurs.

L'Amérique du Nord devrait connaître le taux de croissance le plus élevé au cours de la période de prévision.

Cette croissance est alimentée par une confluence de facteurs, notamment l'adoption croissante par la région de régimes à base de plantes, une sensibilisation accrue à la durabilité et une demande croissante d'alternatives protéiques polyvalentes et nutritives. En Amérique du Nord, les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des options à base de plantes qui répondent à des considérations éthiques et environnementales, et le TVP apparaît comme un acteur de premier plan dans le paysage en évolution des sources de protéines alternatives. L'infrastructure bien établie de l'industrie alimentaire, associée à un fort penchant pour les choix alimentaires innovants et centrés sur la santé, place l'Amérique du Nord au premier rang des moteurs de l'expansion du marché du TVP.

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Segmentation du marché des protéines végétales texturées-

Par produit

• Protéines de soja texturées
• Protéines de blé texturées
• Protéine de pois texturée
• Autres types

Par application

• Produits alimentaires
• Nutrition animale/ aliments pour animaux de compagnie

Par région

Amérique du Nord

• Les Etats-Unis
• Le Canada
• Le Mexique

Europe

• L'Allemagne
• Royaume-Uni
• La France
• L'Italie
• Espagne
• Reste de l'Europe

Asie-Pacifique

• Chine
• Japon
• Inde
• Corée du Sud
• Asie du Sud-Est
• Reste de l'Asie-Pacifique

Amérique latine

• Brésil
• Argentine
• Reste de l'Amérique latine

Moyen-Orient & Afrique-

• Pays du CCG
• Afrique du Sud
• Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique

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