Le marché des protéines végétales hydrolysées atteindra 2,3 milliards de dollars à un taux de croissance annuel moyen de 7,50 % d’ici 2032.

Aperçu du marché

En 2022, le marché des protéines végétales hydrolysées était estimé à 1,2 milliard de dollars. Le marché des protéines végétales hydro lysées devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,50 % entre 2023 et 2032, passant d'un montant estimé à 1,3 milliard USD en 2023 à 2,3 milliards USD en 2032. Le désir de repas simples et transformés qui remplacent la viande et la popularité croissante des protéines d'origine végétale sont les principaux facteurs qui propulsent l'expansion du marché.

Au cours de la période de prévision, la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages des protéines végétales pour la santé et la popularité grandissante des régimes végétariens et végétaliens devraient favoriser l'expansion du marché dans les segments des aliments transformés et prêts à l'emploi et des substituts de viande. Il a été démontré que les protéines végétales hydrolysées (PVH) possèdent de puissantes qualités nettoyantes et contiennent de la riboflavine et des sels minéraux, ce qui stimule la croissance du marché.

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Parce qu'elle est fréquemment utilisée comme substitut moins coûteux à d'autres sources de protéines, la PVH a acquis une certaine notoriété dans le secteur alimentaire. Elle est fréquemment ajoutée aux aliments transformés, y compris les soupes, les sauces et les snacks, en tant qu'ingrédient alimentaire et exhausteur de goût. En raison de son goût umami, elle est fréquemment utilisée pour remplacer les composants à base de viande dans les plats végétariens et végétaliens. Le processus d'hydrolyse utilisé pour créer les PVH produit des acides aminés et des peptides libres, qui ont une saveur amère, ce qui peut entraîner des arrière-goûts et des odeurs amers. Certains producteurs peuvent avoir recours à des procédures de traitement supplémentaires pour éliminer ou dissimuler la saveur amère afin de la réduire.

De nombreux compléments alimentaires et poudres protéinées contiennent des PVH comme source de protéines. Au cours de la période projetée, le développement du marché devrait être soutenu par l'utilisation croissante des produits à base d'hydrolysats de protéines par les athlètes. Les hydrolysats de protéines, et plus particulièrement les PVH, sont de plus en plus utilisés dans les produits de nutrition sportive en raison de leur capacité à fournir un excellent apport de protéines rapidement digérées et absorbées par l'organisme. Parce qu'elles peuvent contribuer à la construction musculaire et à la récupération, les PVH sont un complément protéique d'origine végétale très apprécié des athlètes et des sportifs qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

Segmentation

La segmentation du marché des protéines végétales hydrolysées comprend trois types : la poudre sèche, le liquide et la pâte. En 2022, la catégorie des poudres sèches détenait la plus grande part de revenus.

La segmentation par application du marché des protéines végétales hydrolysées comprend les aliments et les boissons, les produits d'hygiène personnelle et d'autres articles. En 2022, le marché des protéines végétales hydrolysées était dominé par l'industrie alimentaire et des boissons.

Analyse régionale

Le rapport fournit des informations sur le marché pour l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde, ventilées par région. En 2022, le marché des protéines végétales hydrolysées en Amérique du Nord détenait une part de marché de 45,80 %. Cela est dû à la demande considérable et bien établie dans le secteur de l'alimentation et des boissons pour les PVH en tant qu'exhausteur de goût et composant fonctionnel. En outre, le désir croissant de plats préparés et de repas transformés dans la région a conduit à la croissance du marché. En outre, la région peut se targuer d'une solide industrie de la santé qui utilise les PVH dans ses produits de nutrition médicale. En outre, le marché des protéines végétales hydrolysées aux États-Unis détient la plus grande part de marché, tandis que le marché des protéines végétales hydrolysées au Canada a connu le taux de croissance le plus rapide sur le continent nord-américain.

Les principaux acteurs du marché des protéines végétales hydrolysées sont les suivants

Ajinomoto Co,. Inc,

Tate & Lyle PLC,

Griffith Foods Inc,

Dien, Incorporated,

Titan Biotech Limited,

Chaitanya Biologicals Private Limited,

New Alliance Dye Chem Pvt. Ltd.

Opportunités

Les protéines végétales hydrolysées offrent des opportunités significatives dans l'industrie alimentaire, en raison de la demande croissante de produits à base de plantes et de produits "clean label". En tant qu'exhausteur de goût polyvalent et source de protéines, elle répond à la préférence croissante des consommateurs pour des alternatives plus saines et durables. Les fabricants peuvent tirer parti de cette tendance en développant des applications innovantes dans les snacks, les soupes, les sauces et les produits à base de protéines végétales, en exploitant le marché en expansion des ingrédients d'origine végétale.

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Analyse COVID-19

L'épidémie de Covid-19 en 2020 a accru la demande de services biométriques sans contact dans les aéroports, car ils permettent d'identifier et de vérifier l'identité sans contact physique. Les services biométriques sans contact permettent une identification rapide et précise tout en limitant l'exposition. En outre, la pandémie a contraint les gestionnaires d'aéroports à mettre en place des équipements biométriques de contrôle thermique sans contact pour surveiller l'admission des passagers en mesurant la température corporelle. Tout au long de la période prévue, l'industrie des services biométriques aéroportuaires sans contact devrait continuer à se développer. Les aéroports du monde entier mettent rapidement en place des services biométriques sans contact, notamment la reconnaissance faciale, la reconnaissance vocale et la reconnaissance avancée des empreintes digitales.

Rapports connexes :

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