Le marché des mycoprotéines représente 1,4 milliard de dollars d’ici 2030 : IndustryARC

La taille du marché des mycoprotéines devrait atteindre 1,4 milliard de dollars d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 7,5 % au cours de la période de prévision 2023-2030, selon le dernier rapport d'étude de marché publié par IndustryARC. L'augmentation du nombre de végétaliens à travers le monde, la demande croissante de régimes protéinés de haute qualité et l'innovation dans le développement de produits propulsent la croissance du marché des mycoprotéines. trouve IndustryARC dans son récent rapport, intitulé "Mycoprotein Market Size, Share & Trends Analysis Report "By Type (Feed Grade Mycoprotein, Food Grade Mycoprotein), By Form (Minced, Slices), By Application (Meat Alternatives, Pet Food, Feed, and Others), By Sales Channel (Super Markets/Hyper Markets, Convenience Stores, Speciality Stores, Online Stores), By Geography - Global Opportunity Analysis & Industry Forecast, 2023-2030"

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L'APAC enregistrera la plus forte croissance :

Géographiquement, dans le marché mondial des mycoprotéines, l'Asie-Pacifique est analysée pour croître avec le TCAC le plus élevé de 8,9% au cours de la période de prévision 2023-2030. Cette hausse peut être attribuée à la sensibilisation croissante des consommateurs aux choix alimentaires respectueux de la santé et à l'adoption croissante de modes de vie végétariens et végétaliens. L'augmentation des revenus disponibles, l'urbanisation et l'évolution des préférences alimentaires stimulent la demande d'alternatives durables et riches en protéines. Les acteurs du marché tirent parti de cette tendance en élargissant leur offre de produits et leurs réseaux de distribution. La forte croissance économique de la région, associée à l'intérêt porté aux sources d'alimentation durables, fait de l'Asie-Pacifique un marché lucratif pour les mycoprotéines, avec un potentiel d'expansion important dans un avenir proche.

Marché des mycoprotéines 2023-2030 : Segmentation

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https://www.industryarc.com/Research/mycoprotein-market-research-800282

Rapport sur le marché des mycoprotéines - Principaux enseignements :

• Les substituts de viande détiennent la plus grande part de marché

Les substituts de viande détiennent la plus grande part du marché des mycoprotéines, avec 35 % en 2022, pour plusieurs raisons impérieuses. Tout d'abord, il existe une tendance mondiale croissante vers les régimes flexibles et végétariens, motivée par des préoccupations en matière de santé et de développement durable. Les mycoprotéines offrent une alternative durable et riche en protéines à la viande, répondant ainsi aux besoins de cette base de consommateurs en expansion. Selon l'USDA, au cours de la même période, les importations de protéines d'origine végétale, qui comprennent les protéines de soja isolées, ont augmenté de 66 %, passant de 21 169 tonnes en 2010 (90 millions de dollars) à 35 059 tonnes (149 millions de dollars) en 2022. De plus en plus soucieux de leur santé, les consommateurs recherchent des sources de protéines pauvres en graisses saturées et en cholestérol, et la mycoprotéine répond à ces critères. La mycoprotéine répond à ces critères. Elle ne contient pas non plus d'allergènes, ce qui la rend accessible à un public plus large.

• Le segment en ligne enregistrera la plus forte croissance

Le segment des ventes en ligne est le canal à la croissance la plus rapide pour le marché de la mycoprotéine en raison de plusieurs facteurs avec un TCAC de 10,1% au cours de la période de prévision 2023-2030. Tout d'abord, la commodité des achats en ligne s'aligne sur les modes de vie occupés des consommateurs, facilitant l'accès aux produits de mycoprotéines à tout moment et en tout lieu. Deuxièmement, la portée étendue des plateformes de commerce électronique permet aux fabricants de mycoprotéines d'accéder aux marchés mondiaux et d'atteindre une base de clients plus large. En outre, les plateformes en ligne permettent un marketing ciblé et des recommandations personnalisées, améliorant ainsi l'expérience d'achat des consommateurs. Selon Shopify, en 2022, les achats mobiles effectués par les marchands Shopify représenteront 69 % des ventes en ligne de BFCM. Le commerce de détail en ligne continue de se développer en raison de l'utilisation croissante des smartphones et des tablettes dans le monde. Le commerce mobile devrait représenter 42,9 % des ventes de commerce électronique d'ici à 2024. En outre, la tendance croissante des ventes directes au consommateur et des modèles d'abonnement alimente la croissance des ventes en ligne, créant un lien direct entre les producteurs et les consommateurs. Dans l'ensemble, le canal de vente en ligne tire parti de la commodité, de l'accessibilité et de l'efficacité des stratégies de marketing, ce qui favorise l'expansion rapide du marché.

• L'Amérique du Nord domine le marché

La région Amérique du Nord détenait une part de marché importante de 36 % en 2022. La région a été témoin d'une évolution significative des préférences des consommateurs vers des sources de protéines durables et à base de plantes. La mycoprotéine, dérivée de champignons, correspond à ces préférences en raison de son faible impact sur l'environnement et de sa haute valeur nutritionnelle. Deuxièmement, l'Amérique du Nord dispose d'une infrastructure bien établie dans l'industrie alimentaire, ce qui facilite la production, la distribution et la commercialisation des produits à base de mycoprotéines. Selon l'USDA, les dépenses alimentaires représentaient 12,8 % des dépenses des ménages américains en 2022, soit une augmentation par rapport aux 12,4 % de 2021. En outre, la sensibilisation accrue à la santé, l'augmentation de la population végétalienne et végétarienne et l'augmentation des cas d'allergies alimentaires stimulent la demande. L'ensemble de ces facteurs fait de l'Amérique du Nord le leader du marché des mycoprotéines, avec un potentiel de croissance supplémentaire.

• L'expansion mondiale est une opportunité majeure

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé et d'environnement va de pair avec les attributs de la mycoprotéine, à savoir sa faible teneur en matières grasses, sa durabilité et sa haute teneur en protéines, ce qui en fait une source de protéines alternative attrayante. Pour exploiter ces marchés avec succès, les entreprises doivent tenir compte des préférences, des goûts et des traditions culinaires locales et adapter les produits à base de mycoprotéines en conséquence. L'établissement de partenariats stratégiques avec les fabricants de produits alimentaires, les distributeurs et les détaillants locaux peut faciliter la pénétration du marché. En outre, la sensibilisation aux avantages de la mycoprotéine et à ses applications polyvalentes peut accélérer l'adoption par les consommateurs.

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Analyse des opportunités clés :

Diverses applications de produits

La polyvalence des mycoprotéines va bien au-delà des substituts de viande, offrant un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire. Cette adaptabilité représente une opportunité en or pour l'innovation et le développement de produits. Dans le domaine de la cuisine végétarienne et végétalienne, la mycoprotéine peut être utilisée dans les plats préparés, ajoutant une texture riche en protéines et en viande à des plats tels que les pâtes, les sautés et les currys. Sa saveur neutre permet de l'incorporer facilement dans divers profils de saveurs, ce qui en fait un ingrédient précieux pour les chefs et les fabricants de produits alimentaires. En outre, l'industrie des snacks peut tirer profit de la mycoprotéine. Elle peut être transformée en snacks croustillants et savoureux, améliorant à la fois le goût et la valeur nutritionnelle. Ces snacks répondent parfaitement à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives plus saines et à base de plantes aux chips et crackers traditionnels.

Éducation et sensibilisation

Les campagnes d'éducation et de sensibilisation sont essentielles pour favoriser l'acceptation par les consommateurs et stimuler la croissance du marché des mycoprotéines. La communication des avantages et des aspects de durabilité de la mycoprotéine est cruciale pour son adoption à grande échelle. Tout d'abord, informer les consommateurs sur les avantages nutritionnels de la mycoprotéine, tels que sa teneur élevée en protéines et son profil pauvre en graisses, peut attirer les personnes soucieuses de leur santé qui recherchent des sources de protéines alternatives. Le fait de souligner qu'elle convient à diverses préférences alimentaires, y compris les régimes végétariens et végétaliens, peut élargir son attrait. En outre, la mise en avant du processus de production écologique des mycoprotéines, qui nécessite moins de ressources et génère moins d'émissions de gaz à effet de serre que l'élevage traditionnel, peut trouver un écho auprès des consommateurs soucieux de l'environnement. La durabilité est une préoccupation croissante, et la mycoprotéine s'aligne sur ces valeurs.

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Le rapport couvre également les domaines suivants:

• Taille du marché des mycoprotéines et prévisions
• Tendances du marché des mycoprotéines
• Analyse du marché des mycoprotéines par type de produit

Marché desmycoprotéines 2023-2030 : Principaux faits marquants

• CAGR du marché au cours de la période de prévision 2023-2030
• Analyse de la chaîne de valeur des principaux acteurs
• Analyse détaillée des moteurs du marché et des opportunités au cours de la période de prévision
• Estimation de la taille du marché des mycoprotéines et prévisions
• Analyse et prévisions sur le comportement des utilisateurs finaux et les tendances à venir
• Analyse du paysage concurrentiel et du marché des fournisseurs, y compris les offres, les développements et les données financières
• Analyse complète des défis et des contraintes du marché des mycoprotéines

Impact de la crise ukrainienne et de Covid :

Le marché des mycoprotéines, connu pour ses produits à base de champignons durables et riches en protéines, a connu un impact à multiples facettes pendant la pandémie de COVID-19. Cette crise mondiale a introduit des défis sans précédent, mais a également révélé des opportunités au sein de l'industrie. La pandémie a d'abord entraîné des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement et une baisse de la demande des consommateurs en raison des fermetures d'usines et des incertitudes économiques. Les propriétés immunitaires de la mycoprotéine ont attiré l'attention pendant la pandémie.

Le marché des mycoprotéines en Russie et en Ukraine a été fortement perturbé par la guerre en cours. Les interruptions de la chaîne d'approvisionnement, l'augmentation des coûts de production et la réduction des dépenses de consommation ont entraîné une baisse des ventes et de la rentabilité pour les acteurs de l'industrie, ce qui a nécessité des adaptations stratégiques pour faire face à cet environnement économique difficile.

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Liste des principaux acteurs du marché des mycoprotéines :

Le marché mondial des mycoprotéines est fragmenté avec plusieurs entreprises mondiales et régionales opérant avec des capacités de fabrication étendues et de vastes réseaux de distribution. Les principales entreprises dont le profil a été dressé sont énumérées ci-dessous :

• Assez
• Tempty Foods
• The Better Meat Co.
• Quorn Foods
• Symrise
• Mycorena AB
• Une entreprise du groupe ACME
• Bright Green Partners B.V.
• KIDEMIS GmbH
• Mycovation
• MycoTechnology,
• Nature's Fynd
• Maia Farms
• Beyond Meat
• Meati Foods

Rapports connexes :

Meat AlternatesMarket - La taille du marché mondial des substituts de viande est estimée à 8,7 milliards de dollars d'ici 2027 et devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de 12,3 % au cours de la période de prévision 2022-2030. En raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à différents types de maladies liées à la consommation de produits carnés et du mouvement soulevé par les amis des animaux et les organisations pour éviter la cruauté envers les animaux, la population végétalienne et végétarienne dans le monde s'accroît.

Marché des aliments sans gl uten - Le marché mondial des aliments sans gluten devrait connaître une croissance spectaculaire et un taux de croissance annuel moyen de 9,8 % entre 2022 et 2030, en raison de l'augmentation de la prévalence de la maladie cœliaque, des consommateurs soucieux de leur santé et de l'innovation en matière de produits pour une plus grande attractivité.

Marché des aliments sans lact ose - La taille du marché mondial des aliments sans lactose est évaluée à 13 750 millions de dollars en 2021, et les opportunités de remplacement des produits laitiers contemporains intensifient la croissance à un taux de croissance annuel moyen de 5,40 % au cours de la période de prévision 2023-2030, en raison de la sensibilisation à l'intolérance au lactose, des allergies aux produits laitiers, des consommateurs soucieux de leur santé et de l'expansion des alternatives aux produits laitiers.

Marché des substituts de sucre - Le marché des substituts de sucre devrait dépasser les 16 milliards de dollars d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,8 % jusqu'en 2023, en raison du mode de vie sédentaire et de la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé.

À propos d'IndustryARC™ :

IndustryARC se concentre principalement sur les études de marché et les services de conseil spécifiques aux technologies de pointe et aux segments d'application plus récents du marché. Les services de recherche personnalisés de la société sont conçus pour fournir un aperçu de l'évolution constante de l'écart entre l'offre et la demande sur les marchés mondiaux.

L'objectif d'IndustryARC est de fournir les bonnes informations dont les parties prenantes ont besoin au bon moment, dans un format qui facilite un processus de prise de décision intelligent et éclairé.

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