Le marché des condiments devrait croître de 13,8 milliards d’USD entre 2022 et 2030 : la croissance est motivée par les bienfaits pour la santé associés à la consommation de condiments.

Aperçu du marché des condiments :

Selon l'analyse de MRFR, le marché mondial des condiments devrait enregistrer un taux de croissance annuel moyen (CAGR) de ~5,20 entre 2022 et 2030 et représenter une valeur de plus de 13,8 milliards d'USD d'ici 2030.

Le marché des condiments englobe la production, la distribution et la consommation d'une large gamme d'assaisonnements, de sauces et d'accompagnements alimentaires qui rehaussent la saveur et le goût des repas. Il comprend des produits populaires comme le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, la salsa, la sauce soja, la sauce barbecue, les vinaigrettes et les mélanges d'épices. La pandémie de COVID-19 a eu un impact significatif sur le marché mondial des condiments. Tout d'abord, les changements de comportement des consommateurs pendant les périodes de fermeture et de restrictions ont conduit à une augmentation de la cuisine à domicile et à une réduction des repas au restaurant. En conséquence, les consommateurs se sont montrés plus enclins à acheter des condiments pour rehausser la saveur de leurs repas maison. Deuxièmement, le secteur de la restauration, y compris les restaurants et les cafés, a été gravement touché par la pandémie. La baisse de la fréquentation et les fermetures temporaires ont entraîné une diminution de la demande de condiments dans le secteur de la restauration. Toutefois, la croissance des services de vente à emporter et de livraison de nourriture a partiellement compensé cette baisse, car les condiments sont souvent inclus dans ces commandes. Troisièmement, la pandémie a influencé la demande de condiments spécifiques. Par exemple, des produits tels que le ketchup et la mayonnaise ont vu leurs ventes augmenter en raison de leur utilisation polyvalente dans les plats faits maison et en tant qu'accompagnements de sandwichs et de hamburgers. En revanche, les condiments associés à des cuisines spécifiques ou à des expériences de restauration, comme la sauce soja et les vinaigrettes de spécialité, ont connu une baisse temporaire de la demande en raison de la diminution de la consommation dans les restaurants.

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Principaux acteurs :

Certains des principaux acteurs du marché sont Nutri-Asia Inc (Philippines), Del Monte Foods Inc (États-Unis), Three Threes Condiments Pty Limited (Australie), Incorporated (États-Unis), Midas Foods International (États-Unis), Sing Cheung Co.(Inde), McCormick & Company (États-Unis), ConAgra Food Inc. (États-Unis), The Kroger Co. (États-Unis), Nestlé (Suisse), Mars, Kikkoman Corporation (Japon), Kraft Foods Inc. (États-Unis), General Mills Inc. (États-Unis), Unilever (Royaume-Uni) et Hormel Foods Corporation (États-Unis).

Segmentation du marché :

Le marché mondial de l'acupuncture a été segmenté en fonction du type, du type d'emballage et du canal de distribution.

En fonction du type : Épices, Sauces & Ketchup, Vinaigrettes et autres

Selon le type d'emballage : Bouteilles, sachets & Sachets et autres

Selon le canal de distribution : En magasin et hors magasin

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Analyse régionale :

En termes d'analyse régionale, l'impact de la pandémie sur le marché des condiments a varié d'une région à l'autre. Les marchés développés comme l'Amérique du Nord et l'Europe ont connu une augmentation des ventes au détail de condiments, les consommateurs cuisinant davantage à la maison. En revanche, les marchés émergents d'Asie et d'Amérique latine ont connu un impact mitigé, la baisse de la consommation dans les restaurants étant compensée par une demande accrue pour la cuisine à domicile et les plats à emporter.

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