Le marché des herbes fraîches stimulera la croissance régionale, la demande des entreprises et les défis d’ici 2030

Études de marché Perspectives d’avenir

Selon l’analyse MRFR, le marché des herbes fraîches devrait enregistrer un TCAC de 4,15% de 2022 à 2030 et détenir une valeur de plus de 1 679,5 millions USD d’ici 2030.

Le marché des herbes fraîches fait référence au secteur de l’industrie alimentaire qui implique la culture, la distribution et la vente d’herbes fraîches et non transformées à des fins culinaires, médicinales ou aromatiques. Les herbes fraîches comprennent généralement des plantes telles que le basilic, la coriandre, le romarin, le thym, le persil, la menthe, l’aneth et bien d’autres.

Le marché des herbes fraîches est stimulé par la demande croissante d’aliments sains et biologiques, ainsi que par l’intérêt croissant pour la phytothérapie et les thérapies alternatives. Les herbes fraîches sont souvent préférées aux herbes séchées ou transformées parce qu’elles conservent leur saveur et leur contenu nutritionnel, et elles sont polyvalentes dans leur utilisation dans la cuisine, la cuisson et d’autres applications.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact mitigé sur le marché des herbes fraîches. Le marché a connu une demande accrue à mesure que les consommateurs se concentrent davantage sur la santé et le bien-être, et cuisinent et mangent plus de repas à la maison en raison des fermetures de restaurants et des restrictions. En conséquence, la demande d’herbes fraîches, en particulier celles qui ont des propriétés stimulantes pour le système immunitaire telles que l’ail et le gingembre, a considérablement augmenté.

La pandémie a également eu un impact négatif sur le marché, notamment en termes de production et de distribution. Les agriculteurs et les producteurs ont dû faire face à des pénuries de main-d’œuvre en raison des restrictions sur les voyages et l’immigration, et les perturbations des chaînes d’approvisionnement ont entraîné des retards et une augmentation des coûts.

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Analyse régionale

L’Europe est actuellement le plus grand marché pour les herbes fraîches, tant en termes de production que de consommation. Des pays comme l’Espagne, l’Italie, la France et les Pays-Bas sont d’importants producteurs et exportateurs d’herbes fraîches, approvisionnant à la fois le marché européen et les marchés internationaux.

La région Asie-Pacifique est également un marché important pour les herbes fraîches, avec des pays comme la Chine, l’Inde, la Thaïlande et le Vietnam qui sont les principaux producteurs et consommateurs. La région a une longue histoire d’utilisation des herbes en médecine traditionnelle, ce qui a contribué à la croissance du marché des herbes fraîches à des fins médicinales.

Segmentation du marché

Le marché des herbes fraîches a été segmenté en type et utilisateur final.

Sur la base du type, le marché a été segmenté en basilic, ciboulette, coriandre, persil, menthe et salicorne.

En fonction de l’utilisateur final, le marché a été segmenté en services alimentaires et vente au détail de produits alimentaires.

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Acteurs clés

Certains des principaux acteurs du marché sont:

• Groupe Spisa
• Vitacresson
• Van Vugt Kruiden
• Fermes de fusées
• Aliments nomades
• Plantes du Pacifique
• Shenandoah Growers Inc.
• Langmead Herbes
• Société de négoce d’herbes biologiques
• Herbes Al-Hanin

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Marché des épices biologiques Rapport de recherche mondial par type (basilic, ail, gingembre, curcuma, cumin, cannelle, poivre, clou de girofle, cardamome et autres), forme (entier, moulu / poudre, autres) Canal de distribution (en magasin [supermarchés et hypermarchés, dépanneurs et autres], non basé sur le magasin) et région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et reste du monde) - Prévisions jusqu’en 2030

Marché des épices et herbes biologiques Information - par type d’épices (piments, ail, gingembre, curcuma, cumin, poivre, cannelle, clous de girofle, cardamome et autres), par type d’herbes (basilic, menthe, marjolaine, persil, origan, sauge, feuilles de laurier, aneth, thym, romarin, céleri, citron vert kaffirfeuilles et autres), par forme (entière, poudre, broyée/hachée, huile essentielle et autres), par application (produits culinaires, de viande et de volaille, sauces et trempettes, collations et aliments prêts-à-servir, soupes et nouilles, repas prêts à manger, boissons, soins personnels et autres) et région - prévisions jusqu’en 2030

REMARQUE: Notre équipe de chercheurs étudie Covid19 et son impact sur divers secteurs verticaux de l’industrie et, si nécessaire, nous examinerons les empreintes de Covid19 pour une meilleure analyse du marché et des industries. Cordialement, contactez-nous pour plus de détails.  

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