Le marché des oligosaccharides de fructose prévoit une croissance robuste avec un TCAC de 8,18 % d’ici 2032| Tate Lyle, Cargill, NOW Foods

Aperçu du marché des fructo-oligosaccharides (FOS)

La taille du marché des oligosaccharides de fructose devrait atteindre 1,23 milliard de dollars en 2023 et 2,5 milliards de dollars d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,18 % au cours de la période de prévision (2032).

Le marché mondial des fructo-oligosaccharides a connu une croissance substantielle ces dernières années, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et sains. Les FOS, qui proviennent de sources naturelles comme l'inuline, sont connus pour avoir plusieurs avantages pour la santé, tels que le renforcement du système immunitaire, l'amélioration de la santé digestive et la fonction d'édulcorant à faible teneur en calories. En raison de ces qualités, les FOS sont largement utilisés dans un large éventail d'industries, telles que l'alimentation animale, les compléments alimentaires, les produits pharmaceutiques, les aliments et les boissons.

Les nombreuses utilisations des FOS dans les industries de l'alimentation et des boissons sont le résultat de leurs qualités polyvalentes. Il agit comme un prébiotique, encourageant le développement d'une bonne flore intestinale, et comme un substitut du sucre, donnant un goût sucré sans les conséquences négatives du sucre. Le besoin de fructose en tant qu'élément utile dans les compléments alimentaires et les médicaments a été stimulé par l'incidence croissante de l'obésité et des maladies digestives.

L'expansion du marché a également été favorisée par la tendance croissante des produits "clean label", les clients recherchant une plus grande transparence dans l'approvisionnement et le traitement des ingrédients. Conformément aux préférences des consommateurs pour des produits plus sains et plus respectueux de l'environnement, les FOS sont souvent présentés comme des composants naturels et sans OGM.

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Acteurs clés

Jarrow Formulas, Beghin Meiji, DouxMatok, MGP Ingredients, Morishita Jintan, Kemin Industries, NOW Foods, Tate Lyle, Cargill, EPP, FrieslandCampina, Ingredion, Shandong Wansheng Group, Sensus.

Segmentation du marché

Par application

Aliments et boissons68 Boissons : La demande croissante d'aliments et de boissons fonctionnels qui offrent des avantages pour la santé au-delà de la nutrition de base a conduit à la domination de ce secteur sur le marché des FOS. Les FOS sont largement utilisés comme prébiotiques et substituts du sucre dans les produits laitiers, les produits de boulangerie, les céréales et les boissons. L'utilisation des FOS dans les produits conçus pour promouvoir la santé digestive a considérablement augmenté en raison de la prise de conscience croissante du lien entre la santé intestinale et le bien-être général.

Produits pharmaceutiques: Les FOS sont utilisés comme composant actif dans les médicaments destinés à renforcer le système immunitaire et à favoriser la santé intestinale dans le secteur pharmaceutique. Ses qualités prébiotiques favorisent le maintien d'un microbiote intestinal équilibré, ce qui est essentiel pour la santé en général. Les FOS sont également utilisés dans les formulations de médicaments pour améliorer la stabilité et la texture de certains médicaments.

Compléments alimentaires: Les compléments alimentaires constituent un autre marché important pour les applications des FOS. Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils ont de plus en plus besoin de suppléments qui favorisent l'immunité et la santé digestive. Fréquemment présents dans les compléments prébiotiques, les FOS sont souvent mélangés à des probiotiques pour produire des produits synbiotiques qui présentent des avantages encore plus importants pour la santé.

Alimentation animale: En raison des qualités prébiotiques des FOS, le secteur de l'alimentation animale les a également accueillis en tant qu'ingrédient fonctionnel. Afin d'améliorer l'absorption des nutriments et de favoriser la santé intestinale, les FOS sont ajoutés à l'alimentation animale. Il en résulte une amélioration de la croissance et de la santé générale des animaux de compagnie et des animaux. L'utilisation des FOS dans cette industrie a augmenté en raison de la demande croissante de produits animaux de qualité supérieure et de l'évolution vers des composants alimentaires naturels et durables.

Par fonction

Prébiotiques: La principale fonction du fructo-oligosaccharide (FOS) est d'agir en tant que prébiotique, en encourageant la croissance des bonnes bactéries dans l'estomac. Les humains ne peuvent pas absorber les prébiotiques tels que les fructo-oligosaccharides (FOS), mais les bactéries intestinales peuvent les fermenter pour produire des acides gras à chaîne courte, qui sont bénéfiques pour la santé à plusieurs égards. La demande de prébiotiques, en particulier de FOS, a été alimentée par l'intérêt croissant pour la santé intestinale et ses implications pour le bien-être général.

Substitut du sucre: Les FOS sont un édulcorant hypocalorique efficace qui peut être utilisé à la place du sucre dans une variété d'aliments et de boissons. Le besoin de substituts du sucre qui n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang s'est accru avec les préoccupations croissantes concernant le diabète et l'obésité. Les consommateurs soucieux de leur santé trouveront dans les FOS un ingrédient intéressant, car ils offrent un goût sucré sans les calories et l'effet glycémique des sucres ordinaires.

Amélioration de la texture: Outre leurs avantages fonctionnels, les fructo-oligosaccharides (FOS) améliorent également la texture des produits alimentaires. Ils améliorent la sensation en bouche et la stabilité des produits, ce qui en fait un composant utile dans les recettes de produits laitiers, de produits de boulangerie et de confiseries, produits pour lesquels la texture est essentielle.

Renforcement des nutriments: Dans certaines applications, les FOS servent également à renforcer les nutriments. Ils sont bons pour la santé des os car ils améliorent l'absorption de minéraux tels que le calcium et le magnésium. Cette caractéristique est particulièrement bénéfique dans les repas fonctionnels et les suppléments nutritionnels destinés à augmenter la densité osseuse et à prévenir l'ostéoporose.

Par Source

La forme la plus populaire de fructo-oligosaccharides (FOS) est l'inuline, qui est obtenue à partir de plantes telles que le topinambour et la racine de chicorée. Il s'agit d'un polysaccharide naturel qui est partiellement hydrolysé pour créer des FOS. L'industrie alimentaire et des boissons utilise largement les FOS dérivés de l'inuline en raison de leurs qualités prébiotiques et de leur adaptabilité en tant qu'ingrédient.

Une autre source de fructo-oligosaccharides (FOS) est l'oligofructose, qui est produit lorsque l'inuline est décomposée par des enzymes. Il est utilisé dans de nombreuses applications différentes, en particulier dans les repas hypocaloriques et riches en fibres, et partage des caractéristiques fonctionnelles avec les FOS dérivés de l'inuline.

Sirop de glucopyranosaccharides : Le sirop de FOS est une version liquide des FOS fréquemment utilisée dans les produits laitiers, les confiseries et les boissons. La version sirop présente les mêmes avantages fonctionnels que les FOS en poudre et est pratique à utiliser dans les formulations liquides.

Par forme

En poudre : Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, la forme en poudre des FOS est la plus fréquemment utilisée. En raison de sa facilité de manipulation, de mélange et de stockage, elle peut être utilisée dans une variété de produits, tels que les produits laitiers, les compléments alimentaires et les produits de boulangerie.

Liquide : Le sirop de fructose liquide (FOS) est utilisé dans les recettes qui nécessitent un ingrédient liquide, comme les boissons, les sauces et les sirops. Pour les formulations liquides, il offre les mêmes avantages fonctionnels que le FOS en poudre sous une forme plus pratique.

Sirop : Le sirop de FOS est une autre forme largement utilisée, en particulier dans les secteurs des boissons et de la confiserie. Il s'agit d'un composant prébiotique au goût agréable qui peut être utilisé dans une variété de produits.

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Analyse régionale

Le marché mondial des FOS est segmenté en régions clés, notamment l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique latine et le Moyen-Orient & Afrique. Chaque région possède une dynamique de marché unique influencée par les préférences des consommateurs, les cadres réglementaires et les développements de l'industrie.

Amérique du Nord: La forte demande d'aliments fonctionnels et de compléments alimentaires en Amérique du Nord a fait de cette région un marché majeur pour les FOS. La prévalence accrue des maladies digestives et l'importance accordée par la région à la santé et au bien-être ont stimulé la demande de FOS. Les deux plus grands pays du marché, les États-Unis et le Canada, ont une grande concentration d'entreprises importantes et sont à la pointe de la recherche sur les prébiotiques et les ingrédients fonctionnels.

L'Europe: L'Europe est un autre marché important pour les FOS, en particulier dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni. La demande de FOS a augmenté en raison des lois strictes régissant la sécurité alimentaire et l'étiquetage dans la région, qui ont créé une préférence pour les composants naturels et de marque propre. L'expansion du marché en Europe a également été favorisée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments fonctionnels et la sensibilisation à la santé intestinale.

Asie-Pacifique: En raison de la demande croissante d'aliments et de boissons fonctionnels ainsi que de l'acceptation croissante de pratiques alimentaires saines, la région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance considérable sur le marché des FOS. Les principaux marchés sont des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde, où la classe moyenne se développe et où le revenu disponible augmente. La demande de FOS a également été influencée par l'importance accordée dans la région aux soins de santé préventifs et par l'incidence accrue des affections liées au mode de vie.

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