Le marché de l’extrait de levure de boulangerie représente 1,7 milliard de dollars d’ici 2030 : IndustryARC

La taille du marché mondial de l'extrait de levure de boulangerie devrait atteindre 1,7 milliard de dollars d'ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,9 % au cours de la période de prévision 2024-2030, selon le dernier rapport d'étude de marché publié par IndustryARC. La préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et clean label, ainsi que l'application croissante de l'extrait de levure dans divers produits culinaires, est sur le point de propulser la croissance du marché de l'extrait de levure de boulangerie, constate IndustryARC dans son récent rapport, intitulé "Bakers' Yeast Extract Market - By Form (Liquid Yeast, Fresh Yeast, Crumbled Yeast, Active Dry Yeast, Instant Dry Yeast, Frozen Semi Dry Yeast, Genetically Modified Yeast, and Others), By Application (Food - {Alcoholic Beverages, (Brewing and Wine Making), Non-Alcoholic Beverages, Nutritional Supplements, Canned and Frozen Foods, Bakery/Snacks & Savory, Others}, Pharmaceuticals, Bio Fuels, Animal Feed and Others), By Geography - Global Opportunity Analysis & Industry Forecast, 2024-2030"

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L'Asie-Pacifique enregistrera la plus forte croissance :

En 2023, l'Asie-Pacifique a émergé comme la deuxième plus grande région sur le marché de l'extrait de levure de boulangerie, détenant une part de marché de 32%, dépassant l'Europe et l'Amérique du Nord. Cette croissance est due à l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons dans la région, à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients naturels et à la popularité grandissante des produits de boulangerie. Les diverses applications culinaires de la région et l'importance croissante accordée aux options alimentaires plus saines contribuent à la forte expansion du marché en Asie-Pacifique.

Marché de l'extrait de levure de boulangerie 2023-2030 : portée du rapport

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https://www.industryarc.com/Report/19104/bakers-yeast-extracts-market

Rapport sur le marché de l'extrait de levure de boulangerie - Principaux enseignements :

• Utilisation accrue des formes avancées d'extrait de levure de boulangerie

Le marché de l'extrait de levure de boulangerie connaît une forte augmentation de la demande de formes avancées telles que la levure liquide, la levure sèche active et la levure génétiquement modifiée. Ces formes sont conçues pour améliorer l'efficacité, la saveur et le profil nutritionnel des produits alimentaires et des boissons. Les innovations dans la production d'extraits de levure permettent d'améliorer les processus de fermentation et la stabilité des produits. L'utilisation croissante des formes de levure avancées dans diverses applications, de la boulangerie et de la brasserie aux suppléments nutritionnels, offre d'importantes opportunités commerciales aux fabricants et aux fournisseurs du marché.

• Demande croissante d'extrait de levure de boulangerie dans les compléments alimentaires

La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé stimule la demande d'extrait de levure de boulangerie dans les compléments alimentaires. Riches en nutriments essentiels tels que les protéines, les vitamines et les minéraux, les extraits de levure sont de plus en plus populaires en tant qu'ingrédients naturels dans les compléments alimentaires. La tendance aux aliments fonctionnels et l'intérêt croissant pour les ingrédients renforçant le système immunitaire alimentent également cette demande. Les entreprises qui se concentrent sur le développement de produits à base d'extraits de levure de haute qualité et riches en nutriments sont bien placées pour s'emparer d'un segment de marché en pleine croissance. Les consommateurs continuant à rechercher des ingrédients naturels et bénéfiques pour la santé, l'utilisation de l'extrait de levure de boulanger dans les compléments alimentaires est appelée à se développer.

• Croissance dans les applications alimentaires et les boissons

L'extrait de levure de boulangerie est de plus en plus utilisé dans l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier dans la production de boissons alcoolisées telles que le brassage et la vinification, ainsi que dans les boissons non alcoolisées, les aliments en conserve et surgelés, et les produits de boulangerie. La capacité des extraits de levure à rehausser la saveur, à améliorer la texture et à prolonger la durée de conservation en fait un ingrédient précieux dans diverses applications culinaires. La tendance croissante des produits "clean label" et la préférence des consommateurs pour les arômes et les additifs naturels sont les moteurs de cette croissance. Les entreprises qui innovent dans les formulations et les applications des extraits de levure peuvent tirer parti de cette opportunité pour répondre aux demandes en constante évolution de l'industrie alimentaire et des boissons.

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Analyse des opportunités clés :

Croissance des aliments fonctionnels et des suppléments nutritionnels

L'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être stimule la croissance du secteur des aliments fonctionnels et des compléments nutritionnels. L'extrait de levure de boulanger, connu pour sa richesse en protéines, vitamines et minéraux, est de plus en plus recherché pour ses bienfaits sur la santé. Cette tendance est évidente dans la demande croissante de suppléments qui soutiennent la santé digestive, la fonction immunitaire et le bien-être général. Les entreprises qui innovent dans la formulation de suppléments et de produits alimentaires fonctionnels à base d'extraits de levure peuvent tirer parti de ce marché en plein essor. Investir dans la recherche pour améliorer les bienfaits de l'extrait de levure pour la santé et s'aligner sur les tendances des consommateurs en matière de santé offrira des opportunités de croissance significatives dans ce secteur.

Expansion des industries brassicole et vinicole

L'extrait de levure de boulangerie joue un rôle crucial dans les processus de brassage et de vinification en améliorant l'efficacité de la fermentation et les profils de saveur. L'expansion de l'industrie brassicole artisanale et la popularité croissante des vins artisanaux alimentent la demande d'extraits de levure de haute qualité. À mesure que ces industries se développent, le besoin d'extraits de levure avancés capables de fournir des résultats de fermentation cohérents et souhaitables se fait de plus en plus sentir. Les entreprises qui se concentrent sur le développement de produits de levure spécialisés pour ces applications peuvent bénéficier de cette croissance. En répondant aux besoins spécifiques des brasseurs et des viticulteurs, les entreprises peuvent renforcer leur présence sur le marché et exploiter de nouvelles sources de revenus.

Progrès dans les applications biotechnologiques

Les progrès des applications biotechnologiques créent de nouvelles opportunités pour l'extrait de levure de boulanger. Les innovations en biotechnologie permettent le développement de souches de levure génétiquement modifiées qui offrent des performances accrues et des fonctionnalités spécifiques pour diverses applications industrielles. Il s'agit notamment d'améliorer la production d'enzymes, la production de biocarburants et la fabrication de produits pharmaceutiques. Les entreprises qui investissent dans la recherche et le développement biotechnologiques pour créer des souches de levure avancées peuvent acquérir un avantage concurrentiel sur le marché. L'adoption de ces avancées technologiques et l'exploration de nouvelles applications permettront aux entreprises de tirer parti des opportunités émergentes et de stimuler la croissance dans le secteur des extraits de levure de boulangerie.

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Le rapport couvre également les domaines suivants:

• Taille et prévisions du marché de l'extrait de levure de boulangerie
• Tendances du marché de l'extrait de levure de boulangerie
• Analyse du marché de l'extrait de levure de boulangerie par type de produit

Marché de l'extrait de levure de boulangerie 2024-2030 : points clés

• CAGR du marché au cours de la période de prévision 2024-2030
• Analyse de la chaîne de valeur des principaux acteurs
• Analyse détaillée des moteurs du marché et des opportunités au cours de la période de prévision
• Estimation de la taille du marché de l'extrait de levure de boulangerie et prévisions
• Analyse et prévisions sur le comportement des utilisateurs finaux et les tendances à venir
• Analyse du paysage concurrentiel et du marché des fournisseurs, y compris les offres, les développements et les données financières
• Analyse complète des défis et des contraintes du marché de l'extrait de levure de boulangerie

Covid et impact de la crise ukrainienne :

• La pandémie de Covid-19 a eu un impact significatif sur le marché des extraits de levure de boulangerie, principalement en raison des fermetures généralisées et des mesures sanitaires strictes. La pandémie a entraîné la fermeture temporaire d'installations de production et des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, ce qui a provoqué des retards et des pénuries d'extraits de levure. En outre, les changements dans le comportement des consommateurs, tels que la réduction des dépenses pour les biens non essentiels et la modification des habitudes d'achat, ont également affecté le marché.
• Le conflit actuel entre la Russie et l'Ukraine a exacerbé les défis du marché de l'extrait de levure de boulangerie en affectant les chaînes d'approvisionnement mondiales et les prix des matières premières. La guerre a entraîné des fluctuations dans la disponibilité et le coût des matières premières utilisées dans la production de levure, ce qui a eu un impact sur les coûts de production et la stabilité du marché.

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Liste des principaux acteurs du marché de l'extrait de levure de boulangerie :

Le marché mondial de l'extrait de levure de boulangerie est fragmenté avec plusieurs entreprises mondiales et régionales opérant avec des capacités de fabrication étendues et de vastes réseaux de distribution. Les principales entreprises dont le profil a été dressé sont énumérées ci-dessous :

• Kerry Group PLC
• Synergy Ltd.
• Associated British Foods PLC
• DSM
• Angel Yeast Co. Ltd
• Lesaffre Yeast Corporation
• Lallemand Inc.
• Alltech Inc.
• Wyeast Laboratories Inc.
• Danisco A/S

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