Le guide MICHELIN s\’etend au Texas

• LeTexas devient la11e destination du Guide MICHELIN en Amérique du Nord

• Les inspecteurs du guide MICHELIN sont déjà sur le terrain pour dénicher les perles culinaires.

AUSTIN, 16 juillet 2024 - Le guide MICHELIN est arrivé dans le Lone Star State : Michelin et Travel Texas ont dévoilé aujourd\'hui le guide MICHELIN Texas.

Le Texas est la patrie du barbecue primé, des fruits de mer et des steaks d\'origine locale, et du savoureux Tex-Mex, pour n\'en citer que quelques-uns. La scène gastronomique dynamique et mature de l\'État met en valeur des talents culinaires enracinés dans la culture texane et inspirés par les cuisines internationales, proches ou lointaines.

"La scène culinaire du Texas s\'est révélée exaltante, avec des influences multiculturelles, des ingrédients locaux et des talents pleins d\'ambition ", a déclaré Gwendal Poullennec, directeur international des Guides MICHELIN. "Les gastronomes et les amateurs de voyages trouveront de quoi se régaler, avec une scène gastronomique aussi variée que les plats de la ferme à la table, la cuisine fusion, les restaurants haut de gamme et le célèbre barbecue texan. Le Texas convient parfaitement au guide MICHELIN, si l\'on en croit l\'expérience de nos inspecteurs anonymes.

La première sélection du guide MICHELIN Texas sera dévoilée dans le courant de l\'année et présentera les joyaux culinaires d\'Austin, Dallas, Fort Worth, Houston et San Antonio.

Les inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN décernent les fameuses étoiles MICHELIN - une, deux ou trois - à des cuisines hors pair. Le guide est également réputé pour sa sélection de Bib Gourmand, qui met en valeur les restaurants offrant une cuisine de grande qualité à des prix raisonnables. L\'étoile verte MICHELIN est décernée aux restaurants qui sont à la pointe de la gastronomie durable. Les inspecteurs mettent également en avant les restaurants recommandés et les récompenses professionnelles spéciales.

Les inspecteurs anonymes du guide MICHELIN sont déjà sur le terrain, ils réservent secrètement et paient tous leurs repas pour s\'assurer qu\'ils sont traités comme n\'importe quel autre client.

"Le guide MICHELIN Texas illustrera aux voyageurs du monde entier le voyage culinaire qui attend d\'être découvert dans notre État, en présentant des restaurants qui incarnent notre patrimoine et en introduisant des chefs innovants et des artisans locaux qui redéfinissent notre scène gastronomique ", a déclaré Tim Fennell, directeur de Travel Texas. "Le lancement du guide sera un atout considérable pour le Texas, car il permettra de promouvoir la richesse et la diversité de notre culture culinaire et d\'élever la scène gastronomique à un niveau international.

Le guide MICHELIN observe en permanence l\'évolution des destinations culinaires dans le monde. Le processus de sélection du guide MICHELIN reste totalement indépendant. Alors que les sélections sont déterminées en toute indépendance par des inspecteurs anonymes, le guide MICHELIN collabore avec Travel Texas uniquement dans le cadre d\'activités de marketing et de promotion.

La sélection 2024 des restaurants du Texas rejoindra la sélection des hôtels du guide MICHELIN dans le courant de l\'année et présentera les lieux d\'hébergement les plus uniques et les plus passionnants du Texas et du monde entier. Chaque hôtel du guide est choisi pour son style, son service et sa personnalité extraordinaires - avec des options pour tous les budgets - et chaque hôtel peut être réservé directement sur le site ou l\'application du guide MICHELIN.

Historique et méthodologie

La prochaine sélection de restaurants au Texas suivra la méthodologie historique de Michelin, basée sur cinq critères universels, afin de garantir l\'équité de la sélection de chaque destination : 1) la qualité des produits ; 2) l\'harmonie des saveurs ; 3) la maîtrise des techniques culinaires ; 4) la voix et la personnalité du chef qui se reflètent dans la cuisine ; 5) la cohérence entre chaque visite et sur l\'ensemble de la carte (chaque restaurant est inspecté plusieurs fois dans l\'année).

Le guide MICHELIN reste un compagnon fiable pour tout voyageur à la recherche d\'un bon repas. Le guide a été publié pour la première fois en France au début du XXe siècle pour encourager les ventes de pneus en donnant des conseils pratiques aux automobilistes français. Les inspecteurs de Michelin utilisent toujours les mêmes critères et le même mode de sélection que ceux utilisés par les inspecteurs à l\'origine, aujourd\'hui appliqués aux destinations du monde entier.

Michelin a publié son premier guide nord-américain en 2005 pour New York. Depuis, des guides ont été ajoutés à Chicago (2011), Washington, D.C. (2017), Californie (San Francisco en 2008, dans tout l\'État en 2019), Miami/Orlando/Tampa, Floride (2022), Toronto (2022), Vancouver (2022), Atlanta (2023) et Mexique (2024).

À propos de Michelin Amérique du Nord, Inc.

Michelin, leader de la mobilité, travaille avec les pneus, autour des pneus et au-delà des pneus pour permettre le mouvement pour la vie. Dédié à l\'amélioration de la mobilité et du développement durable de ses clients, Michelin conçoit et distribue les pneus, les services et les solutions les plus adaptés aux besoins de ses clients. Michelin fournit des services numériques, des cartes et des guides pour enrichir les voyages et en faire des expériences uniques. Pour apporter son expertise à de nouveaux marchés, l\'entreprise investit dans les matériaux de haute technologie, l\'impression 3D et l\'hydrogène, afin de servir une grande variété d\'industries, de l\'aérospatiale à la biotechnologie. Michelin Amérique du Nord, dont le siège social se trouve à Greenville, en Caroline du Sud, emploie environ 23 500 personnes et exploite 35 sites de production aux États-Unis et au Canada.

de production aux États-Unis et au Canada.(michelinman.com)

À propos de Travel Texas

Travel Texas, qui fait partie du Governor\'s Economic Development & Tourism Office, est responsable de la promotion du Texas en tant que destination touristique de premier plan pour les visiteurs nationaux et internationaux. En partenariat avec les bureaux des congrès et des visiteurs, les chambres de commerce locales, les organisations et associations privées liées au voyage, Travel Texas travaille avec diligence pour mettre en valeur la richesse de la culture, de l\'histoire, des paysages et des expériences qu\'offre le Texas.

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Carly Grieff
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