Le marché du riz basmati devrait atteindre une valeur estimée à 26,89 milliards USD d’ici 2032, avec un taux de croissance annuel moyen de 9,00 %.

Aperçu du marché du riz basmati

La taille du marché du riz basmati devrait atteindre 26,89 milliards d'USD d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel moyen de 9,00 % entre 2024 et 2032.

Le riz Basmati, réputé pour son arôme particulier, ses grains longs et sa saveur exquise, occupe une place prestigieuse sur le marché mondial du riz. Le riz basmati est un produit du sous-continent indien et est devenu très populaire en raison de sa qualité exceptionnelle et de ses caractéristiques distinctives. C'est un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines internationales, en particulier celles de l'Asie du Sud et du Moyen-Orient, et sa demande ne fait qu'augmenter. Les facteurs clés du marché du riz basmati sont la popularité croissante des cuisines ethniques, la prise de conscience des problèmes de santé et le positionnement haut de gamme du riz basmati en tant que produit de haute qualité.

Acteurs clés

Adani Wilmar Ltd, ITC, East End Foods, TBA Suntra, Amira Basmati Rice, VSR Rice, The Rice 'n, Spice International Ltd, Kohinoor Foods, S.G.S. International Rice Company, LT Foods.

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Segmentation du marché

Par type

Parboiled

Le riz basmati étuvé est soumis à une technique de traitement spéciale selon laquelle le riz est partiellement bouilli dans son enveloppe, ce qui permet de conserver davantage de nutriments et d'améliorer la texture et la saveur du grain. Ce type de riz est apprécié pour son profil nutritionnel amélioré et sa qualité de cuisson. Le riz basmati étuvé a tendance à être plus ferme et moins collant, ce qui en fait un choix de prédilection pour une variété de plats, en particulier dans les régions où le riz est un aliment de base.

Le riz brut

Le riz basmati cru, en revanche, est usiné sans être étuvé, ce qui lui permet de conserver son goût et son arôme naturels. Il est apprécié pour sa texture délicate et sa saveur riche, qui sont très prisées dans les traditions culinaires qui mettent l'accent sur les caractéristiques naturelles du grain. Le riz basmati brut est largement utilisé dans les plats traditionnels, notamment les biryanis et les pilafs, où son parfum et ses grains longs et fins rehaussent l'expérience culinaire.

Par espèce

Blanc

Le riz basmati blanc est la variété la plus couramment consommée. Il est connu pour ses grains blancs polis et sa saveur aromatique. C'est un aliment de base dans de nombreux foyers et il est utilisé dans un large éventail de plats. La facilité de cuisson et la polyvalence du riz basmati blanc en font un choix populaire sur les marchés nationaux et internationaux.

Brun

Le riz basmati brun conserve sa couche de son, ce qui lui confère une plus grande teneur en fibres et en nutriments que le riz basmati blanc. Cette variété gagne en popularité parmi les consommateurs soucieux de leur santé qui préfèrent les grains entiers pour leurs bienfaits diététiques. Le riz basmati brun a un goût de noisette et une texture légèrement moelleuse, ce qui le rend adapté aux recettes axées sur la santé.

Par taille d'emballage

Emballage de détail

Les emballages de vente au détail s'adressent aux consommateurs individuels et aux petites familles. Ces emballages vont généralement de 1 kg à 10 kg et sont conçus pour être pratiques et faciles à utiliser. L'emballage de détail est essentiel pour les supermarchés, les épiceries et les canaux de vente en ligne, rendant le riz basmati accessible à un large public.

Emballage institutionnel

L'emballage institutionnel est destiné aux acheteurs en gros, notamment les hôtels, les restaurants, les services de restauration et les industries agroalimentaires. Ces emballages sont généralement plus grands, allant de 10 kg à 50 kg ou plus, et offrent des solutions rentables pour les entreprises qui ont besoin de quantités importantes de riz basmati pour leurs activités.

Par utilisation finale

Industrie

Le segment de l'utilisation finale industrielle comprend les entreprises de transformation alimentaire qui utilisent le riz basmati comme ingrédient dans les repas prêts à consommer, les snacks et autres produits alimentaires. Ce segment couvre également le marché de l'exportation, où le riz basmati est transformé et conditionné en vue d'une distribution internationale.

Ménage

Le segment des ménages représente les consommateurs individuels qui achètent du riz basmati pour la cuisine quotidienne. Ce segment est alimenté par la préférence croissante pour les variétés de riz aromatiques et de haute qualité dans les repas préparés à la maison. La popularité croissante des cuisines ethniques et les habitudes alimentaires soucieuses de la santé stimulent également la demande dans ce segment.

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Par canal de distribution

Traditionnel

Les canaux de distribution traditionnels comprennent les épiceries locales, les magasins de riz spécialisés et les marchés ouverts. Ces canaux sont importants dans les régions où les consommateurs préfèrent acheter du riz auprès de sources familières et fiables.

Commerce de détail moderne

Les canaux de distribution modernes comprennent les supermarchés, les hypermarchés et les grandes chaînes de magasins qui proposent une grande variété de marques de riz basmati et d'options d'emballage. Ces magasins offrent une expérience d'achat pratique et proposent souvent des offres promotionnelles et des remises, attirant ainsi une large clientèle.

Le commerce électronique

Les plateformes de commerce électronique sont devenues de plus en plus importantes pour le marché du riz basmati, offrant aux consommateurs la commodité des achats en ligne et de la livraison à domicile. L'essor des places de marché numériques a élargi la portée des marques de riz basmati, leur permettant de s'adresser à un public mondial. Les canaux de vente au détail en ligne permettent également de comparer facilement les prix et les avis sur les produits, ce qui améliore l'expérience d'achat des consommateurs.

HORECA

L'un des plus grands marchés pour le riz basmati est représenté par le segment HORECA (hôtels, restaurants et traiteurs). Ce canal a besoin de variétés de riz qui soient toujours du plus haut niveau et qui respectent les normes des cuisines professionnelles. Les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, qui utilisent le riz basmati pour toute une série d'applications culinaires, sont les principaux moteurs de la demande de ce segment de marché.

Analyse régionale

Asie-Pacifique

L'Inde et le Pakistan sont les principaux producteurs et exportateurs de riz basmati, et la région Asie-Pacifique est le plus grand marché pour cette céréale. La qualité exceptionnelle du riz basmati est le résultat d'un climat idéal et d'une longue histoire agricole. Le marché de cette région est stimulé par l'expansion de la classe moyenne, l'augmentation des revenus disponibles et la demande accrue de produits alimentaires de haute qualité. L'Inde, en particulier, est le plus grand importateur et consommateur de riz basmati au monde, les États de l'Uttar Pradesh, du Punjab et de l'Haryana en produisant de grandes quantités.

Amérique du Nord

En raison de la popularité croissante des cuisines ethniques et d'une meilleure connaissance des bienfaits du riz basmati pour la santé, le marché du riz basmati en Amérique du Nord est en plein essor. Avec une base de consommateurs diversifiée comprenant des groupes sud-asiatiques et des personnes soucieuses de leur santé, les États-Unis et le Canada sont des marchés importants. La prolifération des plateformes de commerce électronique et l'émergence de magasins d'alimentation spécialisés contribuent à la croissance de l'industrie du riz basmati dans cette région.

L'Europe

La France, l'Allemagne et le Royaume-Uni sont les trois principaux pays d'Europe où le riz basmati est actuellement consommé. Le marché est tiré par la demande croissante de types de riz aromatiques et de haute qualité, ainsi que par l'attrait croissant des cuisines du Moyen-Orient et de l'Inde. En outre, les consommateurs européens sont de plus en plus soucieux de leur santé et choisissent le riz basmati plutôt que d'autres types de riz parce qu'il est plus sain. Les réglementations strictes et les exigences de qualité de l'Union européenne garantissent l'entrée sur le marché de produits à base de riz basmati de qualité supérieure.

Rapports connexes

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