Le marché américain des plats préparés 2024-2032 : Croissance, segmentation et projections

Aperçu du marché américain des plats préparés :

Le marché américain des plats préparés était évalué à 46,1 milliards USD en 2023. L'industrie devrait passer de 47,5 milliards USD en 2024 à 60,2 milliards USD en 2032, reflétant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,00% sur la période de prévision (2024 - 2032).

Le marché américain des plats préparés a considérablement évolué, sous l'impulsion du mode de vie rapide des consommateurs qui recherchent des options de repas pratiques et rapides. Les plats préparés, également connus sous le nom de plats cuisinés, sont précuits et nécessitent une préparation minimale, ce qui en fait une option attrayante pour les personnes et les familles occupées. La croissance du marché est soutenue par les progrès de la technologie de transformation des aliments, des solutions d'emballage innovantes et une gamme de plus en plus large de produits répondant à diverses préférences alimentaires.

La taille du marché était évaluée à environ 30 milliards USD en 2023 et devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6 % entre 2024 et 2032. Les facteurs contribuant à cette croissance sont notamment l'augmentation du nombre de professionnels, l'urbanisation et l'influence croissante de la culture alimentaire occidentale.

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Segmentation du marché par type

Le marché des plats préparés peut être segmenté en trois grands types : végétalien, végétarien et non végétarien.

1. Plats préparés végétaliens:

Le segment végétalien a connu un regain de popularité, en raison d'une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé d'un régime à base de plantes et des préoccupations relatives au bien-être des animaux et à la durabilité de l'environnement. Les entreprises innovent pour proposer une variété d'options végétaliennes, allant des hamburgers à base de plantes aux pâtes végétaliennes et aux currys.

2. Plats préparés végétariens:

Les plats préparés végétariens s'adressent aux consommateurs qui préfèrent un régime excluant la viande mais comprenant des produits laitiers et des œufs. Ce segment bénéficie d'une forte demande d'options de repas sains et nutritifs, avec des offres telles que des sautés de légumes, des lasagnes au fromage et des salades de quinoa.

3. Plats préparés non végétariens :

Les plats préparés non végétariens restent le segment le plus important, attirant une large base de consommateurs. Ces plats comprennent généralement de la viande, de la volaille ou des fruits de mer comme ingrédient principal. Les options les plus populaires sont le poulet Alfredo, le ragoût de bœuf et la paella aux fruits de mer. Le segment non végétarien continue d'innover avec des ingrédients de haute qualité et des recettes gastronomiques.

Segmentation du marché par produit

Aux États-Unis, les plats préparés peuvent être classés en fonction du type de produit : en conserve, surgelés, réfrigérés et secs.

1. Plats préparés en conserve:

Les plats préparés en conserve se conservent longtemps et sont pratiques. Ils sont souvent perçus comme des options abordables et faciles à stocker. Les produits les plus courants sont les soupes, les ragoûts et les pâtes en conserve. Le marché des plats cuisinés en conserve est mature, avec une demande régulière de la part des consommateurs qui recherchent des solutions de repas non périssables et économiques.

2. Lesplats cuisinés surgelés:

Les plats cuisinés surgelés représentent une part importante du marché, appréciés pour leur fraîcheur et leur variété. Les progrès technologiques dans les méthodes de congélation ont amélioré la qualité et le goût des repas surgelés. Les produits les plus populaires sont les pizzas surgelées, les dîners télévisés et les sandwichs pour le petit-déjeuner. Ce segment devrait connaître une forte croissance en raison de sa commodité et de la gamme croissante d'options répondant à des besoins diététiques variés.

3. Plats préparés réfrigérés:

Les plats cuisinés réfrigérés gagnent du terrain car ils sont perçus comme plus frais et plus sains que leurs équivalents congelés. Ces plats sont généralement conservés au réfrigérateur et ont une durée de conservation plus courte. Les offres comprennent des salades, des wraps et des kits de repas gastronomiques. Le segment réfrigéré est appelé à croître, sous l'effet de la demande de plats préparés haut de gamme et au goût frais.

4. Plats cuisinésdéshydratés:

Les plats cuisinés déshydratés, tels que les nouilles instantanées, les plats de riz et les soupes déshydratées, sont appréciés pour leur portabilité et leur longue durée de conservation. Ils sont particulièrement appréciés par les amateurs d'activités de plein air et en tant qu'aliments d'urgence. Les innovations en matière de saveur et de contenu nutritionnel contribuent à stimuler la croissance de ce segment.

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Segmentation du marché par canaux de distribution

La distribution des plats préparés aux États-Unis est facilitée par différents canaux, notamment les supermarchés, les hypermarchés, les détaillants en ligne, etc.

1. Supermarchés:

Les supermarchés sont le principal canal de distribution, car ils proposent une large gamme de plats préparés. Ils attirent une large clientèle en raison de leur commodité et de leur variété. Les grandes chaînes de supermarchés continuent d'élargir leur offre de plats cuisinés sous marque de distributeur, améliorant ainsi la diversité des produits et leur accessibilité.

2. Leshypermarchés:

Les hypermarchés, avec leur vaste superficie, offrent un vaste choix de plats préparés. Ils attirent les acheteurs en gros et les familles à la recherche de variété et de valeur. Les hypermarchés disposent souvent de sections dédiées aux plats préparés, avec des offres et des promotions exclusives.

3. Détaillants en ligne :

Les détaillants en ligne ont connu une croissance exponentielle dans la distribution des plats préparés, particulièrement accélérée par la pandémie de COVID-19. Les consommateurs apprécient la commodité des achats en ligne, les services de livraison à domicile et la possibilité de parcourir une large gamme de produits. Les plateformes de commerce électronique et les services de livraison de repas élargissent continuellement leur sélection de plats préparés pour répondre aux diverses préférences alimentaires.

4. Autres:

Les autres canaux de distribution comprennent les magasins de proximité, les magasins d'alimentation spécialisés et les ventes directes aux consommateurs par l'intermédiaire des sites web des marques. Ces canaux répondent aux besoins spécifiques des consommateurs, tels que les solutions de repas rapides proposées par les magasins de proximité ou les plats cuisinés gastronomiques et biologiques proposés par les magasins spécialisés.

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Prévisions du marché jusqu'en 2032

Le marché américain des plats préparés devrait poursuivre sa trajectoire de croissance, sous l'impulsion de plusieurs facteurs clés :

1. L'évolution des préférences des consommateurs:

Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé et de l'environnement, la demande de plats préparés nutritifs, biologiques et issus de l'agriculture durable augmente. Les marques qui s'alignent sur ces valeurs sont susceptibles de voir leur part de marché augmenter.

2. Avancées technologiques:

Les innovations dans les technologies de transformation, d'emballage et de conservation des aliments amélioreront la qualité, le goût et la durée de conservation des plats préparés. Cela attirera une base de consommateurs plus large et favorisera la croissance du marché.

3. Expansion des canaux de distribution:

L'expansion de la vente au détail en ligne et des services de livraison à domicile continuera à rendre les plats préparés plus accessibles. L'amélioration de la logistique et les délais de livraison plus courts stimuleront encore la pénétration du marché.

4. Diversification des produits:

L'innovation continue des produits, y compris l'introduction de nouvelles saveurs, cuisines et options diététiques, maintiendra l'intérêt des consommateurs et les incitera à renouveler leurs achats. Les marques qui s'adressent à des marchés de niche, tels que les plats préparés sans gluten, céto et sans allergènes, trouveront d'importantes opportunités de croissance.

5. Facteurs économiques :

La reprise économique et l'augmentation des revenus disponibles contribueront à accroître les dépenses des consommateurs en matière de plats préparés. La demande de plats préparés haut de gamme devrait augmenter car les consommateurs recherchent des options de haute qualité et gastronomiques.

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