Analyse du marché des fèves de cacao avec un taux de croissance annuel moyen de 7,30 % et une valeur de 26,20 milliards de dollars d’ici 2032

Aperçu du marché des fèves de cacao

La taille du marché des fèves de cacao devrait atteindre 26,20 milliards de dollars US d'ici 2032 avec un taux de croissance annuel composé de 7,30 % entre 2024 et 2032.

L'industrie mondiale du chocolat, qui représente plusieurs milliards de dollars, dépend fortement du marché des fèves de cacao. Le chocolat et d'autres produits sont principalement fabriqués à partir de fèves de cacao, qui sont les graines du cacaoyer (Theobroma cacao). La demande croissante de chocolat et d'articles fabriqués à partir de cacao dans le monde entier alimente l'expansion du marché.

Pour accroître leur portée, les fèves de cacao sont utilisées dans les boissons, les médicaments, les cosmétiques et les produits d'hygiène personnelle, ainsi que dans les confiseries. Le marché se développe en raison de la connaissance croissante par les consommateurs des avantages du cacao pour la santé, notamment ses qualités antioxydantes et sa capacité à améliorer la santé cardiaque et les fonctions cognitives. Le marché des fèves de cacao est également fortement influencé par la tendance aux chocolats artisanaux et de qualité supérieure, ainsi que par le désir croissant des consommateurs pour des produits biologiques et d'origine responsable.

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Acteurs clés

Mars Inc

Barry Callebaut AG

Cargill

Archer-Daniels-Midland (ADM)

Blommer Chocolate Company

Olam International

JB Foods Ltd (JB Cocoa)

BT Cocoa

Ecom Agroindustrial Corp. Ltd

Segmentation du marché

par type de haricot

Le marché des fèves de cacao est segmenté par type de fève en Forastero, Trinitario et Criollo.

1. Forastero : Environ 80 à 90 % de la production mondiale de fèves provient de cette variété la plus cultivée. Cultivées principalement en Afrique de l'Ouest, la principale région productrice de cacao, ces fèves sont appréciées pour leur goût prononcé. En raison de leur rendement élevé et de leur résistance aux maladies, les fèves forastero sont les fèves préférées pour la production de chocolat destiné au marché de masse.
2. Trinitario : Issues d'un croisement entre les fèves Forastero et Criollo, les fèves Trinitario sont hybrides. Elles offrent une harmonie entre la saveur exquise du Criollo et la robustesse du Forastero. Bien que moins répandues, ces fèves sont très demandées pour les chocolats de spécialité et les chocolats haut de gamme. Les pays d'Amérique latine et des Caraïbes sont d'importants producteurs.
3. Criollo : Connues pour leur profil aromatique nuancé et complexe, les fèves Criollo sont les plus rares et les plus précieuses. On les retrouve fréquemment dans les chocolats haut de gamme et artisanaux. Parce qu'elles sont plus sujettes aux maladies, les fèves criollo sont principalement cultivées en Amérique latine, où elles sont plus chères et donnent des rendements plus faibles.

par application

Le marché des fèves de cacao est également segmenté par application : alimentation et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels.

1. Alimentation et boissons : Cette industrie domine le marché, et le chocolat, la poudre de cacao et le beurre de cacao sont tous fabriqués en grande partie à partir de fèves de cacao. Les industries de la confiserie, de la boulangerie, des produits laitiers et des boissons - y compris le chocolat chaud et les boissons aromatisées - utilisent largement ces produits.
2. Produits pharmaceutiques : En raison de leurs éventuels avantages pour la santé, les fèves de cacao sont de plus en plus populaires dans le secteur pharmaceutique. Pour tirer parti de ses qualités anti-inflammatoires et antioxydantes, les extraits de cacao sont incorporés dans des aliments fonctionnels et des suppléments.
3. Cosmétiques et soins personnels : Les produits tels que les lotions, les crèmes et les baumes à lèvres fabriqués dans le secteur des cosmétiques et des soins personnels utilisent du beurre de cacao et des extraits de cacao. En raison de ses qualités apaisantes et hydratantes pour la peau, le cacao est un ingrédient utile dans les produits de soins de la peau.

par Nature

Le marché est segmenté par nature en fèves de cacao biologiques et conventionnelles.

1. Biologique : aucun engrais artificiel, pesticide ou organisme génétiquement modifié (OGM) n'est utilisé dans la culture des fèves de cacao biologiques. La demande de cacao biologique augmente à mesure que les gens recherchent des produits plus sains et moins nocifs pour l'environnement. Les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement choisissent le cacao biologique, qui se vend souvent à un prix élevé.
2. Le cacao conventionnel : Les fèves de cacao conventionnel sont produites à l'aide de techniques agricoles conventionnelles, qui peuvent inclure l'utilisation d'OGM et d'autres produits chimiques. Ces fèves sont destinées aux marchés de masse du chocolat et des produits à base de cacao et sont facilement accessibles.

par canal de vente

Le marché des fèves de cacao est segmenté par canal de vente en B2B et B2C.

1. B2B : Les ventes aux producteurs de chocolat, aux producteurs d'aliments et de boissons et à d'autres utilisateurs industriels sont incluses dans la division B2B. Étant donné que d'énormes quantités sont nécessaires pour la transformation et la fabrication industrielles, ce segment représente la majorité des ventes de fèves de cacao.
2. B2C : Les ventes directes aux clients par l'intermédiaire de magasins de détail, de détaillants sur Internet et de boutiques spécialisées constituent le secteur B2C. Ce secteur est en pleine expansion, car de plus en plus de produits de cacao artisanaux et spécialisés sont disponibles et vendus directement aux consommateurs.

par type de produit

Le marché est segmenté par type de produit : poudre de cacao, beurre de cacao et pâte/liqueur.

1. Poudre de cacao : Après l'extraction du beurre de cacao, les fèves de cacao sont broyées pour obtenir de la poudre de cacao. Celle-ci est utilisée dans les confiseries, les boissons et la pâtisserie. En raison de ses nombreuses utilisations culinaires et de ses avantages pour la santé, la poudre de cacao est très demandée.
2. Beurre de cacao : La graisse séparée des fèves de cacao est appelée beurre de cacao. En raison de ses qualités hydratantes, il est largement utilisé dans la fabrication du chocolat ainsi que dans les médicaments et les cosmétiques. Le besoin en beurre de cacao est renforcé par son adaptabilité à plusieurs industries.
3. Pâte/Liqueur : La masse de cacao pure est ce que l'on appelle la pâte de cacao ou la liqueur de cacao. Elle sert de composant de base dans la fabrication du chocolat. La production de chocolats de luxe entraîne une demande croissante de liqueur de cacao de qualité supérieure.

par Voluntary Sustainability Standard (norme volontaire de développement durable)

Plusieurs normes volontaires de durabilité, telles que UTZ Certified, Rainforest Alliance et Fairtrade International, ont un impact sur l'industrie de la fève de cacao.

1. UTZ Certified : La certification UTZ met l'accent sur des méthodes agricoles écologiquement et socialement responsables, garantissant que le cacao est produit de manière éthique et durable. La certification UTZ gagne en popularité auprès des clients qui accordent de l'importance à la durabilité.
2. Rainforest Alliance : L'accréditation Rainforest Alliance met l'accent sur la gestion durable des terres, l'amélioration des moyens de subsistance des agriculteurs et la protection de la biodiversité. Les clients soucieux de l'environnement sont attirés par les produits portant cette certification.
3. Fairtrade International : le fait qu'une exploitation soit certifiée Fairtrade garantit que les agriculteurs sont rémunérés équitablement et que leurs conditions de travail sont sûres. En outre, cette certification encourage la durabilité environnementale. Les clients qui soutiennent les méthodes éthiques et le commerce équitable ont tendance à apprécier les produits fabriqués avec du cacao issu du commerce équitable.

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Analyse régionale

Le marché mondial des fèves de cacao est segmenté en plusieurs régions clés, chacune présentant des caractéristiques et des tendances uniques.

1. Asie-Pacifique : Cette région commence à avoir un impact important sur le marché du cacao, en particulier dans des pays comme l'Indonésie et la Malaisie. Les investissements dans les infrastructures de plantation et de transformation du cacao stimulent la production dans la région. En outre, la demande intérieure de chocolat et d'articles à base de cacao est en hausse.
2. Europe : Les Pays-Bas et l'Allemagne, qui comptent parmi les plus grands producteurs de chocolat au monde, sont d'importants consommateurs et transformateurs de fèves de cacao. La consommation croissante de chocolat et de produits à base de cacao dans la région alimente la demande. En outre, l'approvisionnement en chocolat éthique et durable est très apprécié.
3. Amérique du Nord : L'Amérique du Nord, et plus particulièrement les États-Unis, constituent un marché important pour les produits à base de cacao. La demande de chocolats haut de gamme et de masse est forte dans la région. La tendance croissante en faveur des produits de cacao issus du commerce équitable et de l'agriculture biologique reflète les préférences des consommateurs pour des produits fabriqués de manière éthique et durable.

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