Le marché de la mozzarella devrait atteindre 67,79 milliards de dollars d’ici 2032 avec un taux de croissance annuel moyen de 6,80 %.

Aperçu du marché de la mozzarella

Le marché de la mozzarella devrait enregistrer un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,80 %, pour atteindre une valeur de 67,79 milliards de dollars US d'ici la fin de l'année 2032. Cette croissance est attribuée à des facteurs tels que la popularité croissante de la cuisine italienne dans le monde entier, la demande croissante de produits alimentaires pratiques et prêts à consommer, et l'expansion du secteur de la vente au détail. En outre, le marché connaît une tendance vers des options plus saines, les consommateurs recherchant des produits à base de mozzarella à teneur réduite en matières grasses et en sodium. Ces facteurs devraient entraîner une croissance significative du marché de la mozzarella au cours de la période de prévision.

Le marché de la mozzarella est un segment dynamique de l'industrie laitière au sens large, caractérisé par une variété de formes de produits, de types et de canaux de distribution. La demande de mozzarella est stimulée par sa grande popularité dans une variété d'applications culinaires, telles que les pizzas, les plats de pâtes et les sandwiches.

La mozzarella est un fromage italien traditionnel connu pour sa texture lisse et sa saveur douce. Elle est largement utilisée dans de nombreuses cuisines différentes et est particulièrement appréciée dans le secteur de la pizza. L'expansion constante du marché mondial de la mozzarella peut être attribuée au désir croissant des consommateurs pour des produits alimentaires facilement assimilables.

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Acteurs clés

La société Kraft Heinz

Fonterra Co-operative Group Limited

Groupe Lactalis S.A.

Grande Cheese Company

Arla Foods Inc.

BelGioioso Cheese Inc.

Granarolo S.p.A

Saputo Cheese USA Inc.

Sargento Foods Inc.

Organic Valley

Segmentation du marché

Par forme de produit

Blocs : Il est facile de trancher ou de râper la mozzarella lorsqu'elle est vendue en blocs.

Cubes : La mozzarella en cubes est un ingrédient courant pour les snacks et les salades.

Tranches : Pour les hamburgers et les sandwichs, la mozzarella en tranches est pratique.

Tartinables et pulvérisables : Ces types de fromage sont idéaux pour les nappages, les trempettes et les sauces en raison de leur souplesse d'utilisation.

Par type

Mozzarella : La variété classique de mozzarella, qui se distingue par sa consistance souple lorsqu'elle fond.

La mozzarella allégée est un meilleur choix pour les personnes qui souhaitent consommer moins de matières grasses.

Mozzarella à teneur réduite en sodium : Répond à la demande des clients qui recherchent des substituts à faible teneur en sodium.

Par canal de distribution

Supermarchés et hypermarchés : Une variété de produits à base de mozzarella est facilement disponible pour les clients dans ces types d'établissements de vente au détail.

Les magasins de proximité sont idéaux pour effectuer des achats rapides, en particulier pour les clients qui recherchent des produits en portions individuelles ou en petits morceaux.

Les magasins spécialisés : Ces établissements servent les clients qui recherchent des produits de mozzarella artisanaux ou de qualité supérieure.

La vente au détail en ligne : Avec le développement du commerce électronique, les clients peuvent désormais facilement se procurer de la mozzarella en ligne et se la faire livrer à domicile.

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Analyse régionale

Amérique du Nord

La demande de mozzarella en Amérique du Nord est principalement due à la popularité croissante de la cuisine italienne et de la pizza. L'industrie de la pizza utilise une grande partie de la mozzarella produite aux États-Unis, qui est également un grand producteur de ce fromage. Le marché se caractérise par une vaste gamme de types et de formes de produits qui répondent à un large éventail de préférences des consommateurs.

L'Europe

L'Italie est le berceau traditionnel de la mozzarella, ce qui fait de l'Europe un acteur important du marché mondial de la mozzarella. La mozzarella est consommée en grandes quantités dans d'autres pays européens comme la France, l'Allemagne et le Royaume-Uni. Les magasins spécialisés qui vendent une grande variété de produits de mozzarella de qualité supérieure sont très répandus sur le marché européen.

Asie-Pacifique

Le marché de la mozzarella dans la région Asie-Pacifique se développe rapidement en raison du revenu disponible des consommateurs et de l'adhésion croissante aux habitudes alimentaires occidentales. La demande de mozzarella augmente dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon, en particulier dans les zones métropolitaines. Le nombre croissant de supermarchés, d'hypermarchés et de détaillants sur Internet proposant des produits à base de mozzarella définit le marché.

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