Le marché du levain est estimé à 2,9 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre 5,36769761 milliards de dollars d’ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,00 %.

Aperçu du marché du levain :

Le marché du levain est estimé à 2,9 milliards de dollars en 2021. Le volume du marché devrait passer de 1,98 milliard d'USD en 2022 à 5,36769761 milliards d'USD en 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 8,00 % au cours de la période de prévision. (2022-2030). La demande croissante des consommateurs pour des produits de boulangerie plus sains, plus savoureux et plus naturels au fil des ans a rétabli le succès de la production traditionnelle, qui sont des facteurs clés de la croissance du marché. Ceci est principalement dû à la qualité/propriété constante de la levure, qui est également considérée comme la substance la plus favorable pour apporter une saveur authentique aux produits de boulangerie. La demande de levure déshydratée augmente, car la version séchée de la levure (type III) est l'agent levant le plus utilisé dans l'industrie de la boulangerie. La levure déshydratée protège contre les micro-organismes et la culture vitale contre les dommages causés par la chaleur. En outre, la levure déshydratée permet une production rentable des produits finaux.

Les tartes au levain sont considérées comme une alternative plus saine aux pains au levain ordinaires. Contrairement aux produits fabriqués à partir de pâte ordinaire, elles sont plus faciles à fondre. En outre, la présence d'autres nutriments importants tels que l'acide folique, le magnésium, le fer, les vitamines B et le zinc facilite la digestion de ces produits. C'est pourquoi ils deviennent le choix le plus populaire parmi les consommateurs en raison de leurs avantages pour la santé. En outre, l'augmentation de la production de produits fermentés stimulera le secteur. Dans ce contexte, la croissance rapide des brasseries artisanales axées sur la santé digestive alimente le secteur. Il devrait se développer dans les années à venir en raison des tendances alimentaires. La demande de produits sains, cuits naturellement, augmente.

Rapport gratuit @ https://www.marketresearchfuture.com/sample_request/1823

Segmentations :

La segmentation du marché de la fermentation par type comprend les types I, II et III. En 2021, le segment du levain représentait la majorité du marché du levain. La segmentation du marché du son sur la base des ingrédients comprend le blé, le seigle, l'avoine, l'orge et d'autres. Le segment des ingrédients à base de blé a dominé le marché en 2021 et devrait être celui qui connaîtra la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision 2022-2030. Cela est dû à l'abondance de variétés de blé originales et anciennes ayant une valeur nutritionnelle et un goût élevés. Les informations sur le marché du fardo sont segmentées par pain et brioche, pizza, gâteaux et autres applications. En 2021, le segment du pain et de la pâtisserie a dominé le marché.

Acteurs clés :

Les principales entreprises du marché du levain sont les suivantes.

• Le groupe Puratos
• Ireks GmbH
• Ernst Böcker GmbH & Co. KG
• Groupe Lesaffre.
• Philibert
• Alpha Baking Co. Inc.
• Sourdough & Co.
• Mount Sourdough Co.
• Pan'ArtisanSpeciality Breads Ltd.

Rapport complet @ https://www.marketresearchfuture.com/reports/sourdough-market-1823

Analyse régionale :

Par région, l'étude fournit un aperçu du marché de l'Amérique du Nord, de l'Europe, de l'Asie-Pacifique et du reste du monde. Le marché européen a été évalué à 1,24 milliard de dollars en 2021 et devrait connaître une croissance significative au cours de la période étudiée. Cela est dû aux bons résultats du pain et des pâtisseries dans la région européenne. Cela montre que les acheteurs recherchent la variété pour répondre aux différents besoins de repas et d'encas tout au long de la journée dans toute la région.

Rapports connexes :

Bakery Products Market Research Report Information By Product Type (Breads, Cakes & Pastries, Cookies & Biscuits, Bagels, Donuts, Pizza & Pizza Crust, Pies & Tarts, and Brownies), By Category (Fresh and Frozen), By Distribution Channel (Food Retail, and Food Service), And By Region (North America, Europe, Asia-Pacific, And Rest Of The World) - Market Forecast Till 2030

Organic Bakery Products Market Research Report Information By Type (Breads & Rolls, Savory Snacks, Cakes & Pastries, Cookies & Biscuits, and Others), By Category (Gluten-Free and Conventional), And By Region (North America, Europe, Asia-Pacific, And the Rest Of The World) - Market Forecast Till 2030 (en anglais seulement)

Bakery Ingredients Market Research Report Information by Type (Emulsifiers, Enzymes, Starches, Baking Powders & Mixes, Colors & Flavors, Oils, Fats, & Shortenings and others), Application (Pains & Rouleaux, Biscuits & Biscuits, Gâteaux & Pâtisseries et autres) et Région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et Reste du Monde) - Prévisions jusqu'en 2030

À propos de Market Research Future :

Market Research Future (MRFR) est une société d'études de marché mondiale qui est fière de ses services, offrant une analyse complète et précise concernant divers marchés et consommateurs dans le monde entier.

Market Research Future a pour objectif de fournir à ses clients des études de qualité optimale et des études granulaires.

Nos études de marché par produits, services, technologies, applications, utilisateurs finaux et acteurs du marché pour les segments de marché mondiaux, régionaux et nationaux, permettent à nos clients d'en voir plus, d'en savoir plus et d'en faire plus, ce qui les aide à répondre à leurs questions les plus importantes.