Le marché des aliments à base de plantes atteindra 40,24 milliards de dollars dans le monde d’ici 2030, avec un taux de croissance annuel moyen de 4,72 %, le segment des pâtés étant le moteur de la croissance au cours de la période 2022-2030 | MRFR.

Aperçu du marché des aliments d'origine végétale :

La taille du marché des aliments d'origine végétale était évaluée à 18,5 milliards USD en 2021. Le marché des aliments d'origine végétale devrait passer de 20,39 milliards de dollars en 2022 à 40,24 milliards de dollars en 2030, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,72 % au cours de la période de prévision (2022 - 2030).

Le marché des aliments d'origine végétale a vu l'impact de la pandémie sur ses grades, tout comme d'autres segments du marché. Il y a des failles dans la chaîne d'approvisionnement et la fabrication, car l'impact immédiat sur le marché a été un ralentissement brutal. Entre-temps, la chaîne d'approvisionnement mondiale a connu des problèmes et les ventes de l'ensemble du secteur de la vente au détail ont baissé. La fabrication d'aliments à base de plantes a également été affectée. Cependant, une fois que le réseau de vente au détail et de production a été formé pour s'acclimater à un environnement post-pandémique, le marché mondial s'est tourné vers des prévisions de croissance claires.

Le marché des aliments d'origine végétale est soumis à quelques restrictions. Par exemple, les produits fabriqués à partir de plantes n'ont pas le même goût que ceux fabriqués à partir d'animaux. Par conséquent, l'utilisation de produits alimentaires à base de plantes peut entraîner le rejet d'une partie de la population mondiale. En outre, certaines personnes peuvent être extrêmement sensibles aux minéraux et aux protéines présents dans les plantes. Il est donc possible que les aliments d'origine végétale ne soient pas largement reconnus comme une alternative alimentaire. Une nouvelle étude a montré que la meilleure approche pour réduire la croissance des cas de diabète aux États-Unis consiste à adopter un régime alimentaire à base de plantes et d'aliments complets.

Les chercheurs ont étudié les effets d'une alimentation végétale riche en légumes, en céréales complètes et en légumineuses sur les produits alimentaires inflammatoires de glycation avancée (AGE), un biomarqueur lié à l'apparition de maladies chroniques. Ils ont comparé les quantités d'AGE dans les régimes riches en produits laitiers et en viande et dans les régimes à base de plantes. L'étude a révélé que l'adoption d'un régime à base de plantes et l'absence de produits animaux réduisaient considérablement les niveaux d'AGE de 80 %.

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Acteurs clés :

Tyson Foods Inc, Nestlé SA, Keystone Natural Holdings, General Mills Inc, Premier Foods PLC sont les principales entreprises du marché.

Segmentation du marché :

Cette analyse du marché des aliments d'origine végétale comprend un examen approfondi de tous les segments pertinents. Le marché est divisé en segments primaires en fonction des différentes catégories d'aliments. Par exemple, le lait végétal et ses dérivés représentent une part importante du marché mondial. Le segment du lait végétal et de ses dérivés détient une part de marché considérable au niveau mondial. Le marché mondial est également dominé par d'autres produits tels que le thé et le café et les plats préparés. En outre, la boulangerie et la confiserie détiennent une part importante du marché mondial.

Toutefois, d'ici la fin de l'année, c'est le secteur des jus à base de plantes qui aura enregistré la plus forte progression des recettes du marché mondial. Le nombre de restaurants végétaliens au Japon a considérablement augmenté, passant de 400 à plus de 1 000 entre 2018 et 2020. La plus grande compagnie aérienne du pays, All Nippon Airways (ANA), encourage l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes en proposant de nouvelles options de menu. À partir du 1er novembre, ANA proposera des plats végétariens, végétaliens et sans gluten grâce à un partenariat avec un chef renommé.

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Analyse régionale :

Le marché des aliments à base de plantes est segmenté par continents. Il est également nécessaire de comprendre l'analyse du marché mondial par région pour appréhender l'expansion de l'ensemble de l'industrie des aliments d'origine végétale. L'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique et le reste du monde sont les principaux marchés régionaux. Sur le continent européen, il y a toujours eu un besoin important de régimes à base de plantes. La tendance à devenir végétalien a également contribué à l'expansion du marché régional mondial en Amérique du Nord. En termes de revenus générés par l'industrie des aliments d'origine végétale, les États-Unis dominent l'Amérique du Nord. En termes de revenus du marché mondial, la Chine est le leader de la région Asie-Pacifique. En réalité, l'Asie-Pacifique affiche le taux régional de croissance de la taille du marché le plus élevé au cours de la période de projection. Le groupe IFFCO a lancé THRYVETM, la première entreprise à base de plantes de la région, afin d'accélérer le passage à des sources d'alimentation nutritives et durables. En mettant en service sa première usine d'aliments 100 % végétaux d'ici début 2023 dans le cadre du lancement, le Groupe IFFCO espère servir le segment croissant de consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement en leur fournissant une viande nourrissante, locale et saine à base de plantes, aromatisée aux saveurs du Moyen-Orient. La création de la première entreprise entièrement végétale dans le CCG témoigne de l'engagement du groupe IFFCO en faveur de l'expansion à long terme de l'agriculture régénératrice au Moyen-Orient.

Les principales tendances du marché des aliments d'origine végétale sont les suivantes :

• L'essor des substituts de viande à base de plantes: Les substituts de viande à base de plantes, tels que Beyond Meat et Impossible Burger, sont de plus en plus populaires. Ces produits sont fabriqués à partir d'ingrédients d'origine végétale, mais ils ont l'aspect, le goût et la cuisson de la viande.
• La croissance du marché des substituts de produits laitiers à base de plantes : Les substituts de produits laitiers d'origine végétale, tels que le lait d'amande, le lait de soja et le lait d'avoine, connaissent également une croissance rapide. Ces produits sont une bonne source de protéines et de calcium, et ils sont également sans lactose et végétaliens.
• La popularité croissante des en-cas et des desserts à base de plantes: Les en-cas et les desserts à base de plantes gagnent en popularité car les consommateurs recherchent des options plus saines et plus durables. Il existe aujourd'hui une grande variété d'en-cas et de desserts à base de plantes, des biscuits aux gâteaux en passant par les chips et les bonbons.

Découvrez d'autres rapports de recherche sur Food, Beverages & Nutrition Industry, by Market Research Future:

Plant-Based Beverages Market Report Information By Source (Fruits, Nuts, Vegetables, Soy, and Seeds & Leaves), By Type (RTD Tea & Coffee, Plant-Based Milk, and Juices), By Distribution Channel (Store-Based, and Non-Store Based), And By Region (North America, Europe, Asia-Pacific, and Rest Of The World) - Market Forecast Till 2030 (en anglais seulement)

Rapport de recherche surle marché des ingrédients alimentaires d'origine végétale : Informations par source (soja, pois, riz, amande, noix de cajou, avoine & noix de coco), par catégorie (biologique et conventionnelle), par application (dérivés laitiers d'origine végétale & boulangerie & confiserie, snacks sucrés & salés, substituts de viande et repas RTE & RTC) et par région (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique et le reste du monde) - Prévisions jusqu'en 2030

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