Le marché du levain est promis à une forte croissance avec un TCAC de ~ 8,00 entre 2022 et 2030

Market Research Future Insights

Selon l'analyse de MRFR, le marché mondial du Sourdough devrait enregistrer un CAGR de ~ 8,00% de 2022 à 2030 et détenir une valeur de plus de 5,36769761 milliards de dollars d'ici 2030.

Au moment où j'ai arrêté mes connaissances en septembre 2021, le marché mondial du sourdough connaissait une croissance régulière et gagnait en popularité auprès des consommateurs du monde entier. Le levain est un type de pain fabriqué par un processus de fermentation à l'aide de levures naturelles et de bactéries lactiques. Il a un profil de saveur unique et est souvent apprécié pour ses bienfaits potentiels sur la santé et ses qualités artisanales. Le pain au levain a gagné en popularité en raison de ses avantages perçus pour la santé, notamment une meilleure digestion et une meilleure absorption des nutriments. Les consommateurs sont également attirés par ses ingrédients naturels et le processus traditionnel de fabrication du pain.

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Acteurs clés :

Parmi les principaux acteurs du marché figurent Puratos Group, Ireks GmbH, Ernst Böcker GmbH & Co. KG, Lesaffre Group, Philibert, Alpha Baking Co. Inc. et d'autres.

Segmentation du marché :

Le marché mondial du levain a été segmenté en Type, Ingrédients et Application,

Type : Type I, Type II, Type III

Ingrédients : Blé, seigle, avoine, orge

Application : Pain & Pains, pizzas, gâteaux

Analyse régionale

Le pain au levain a une longue histoire en Europe et est profondément enraciné dans de nombreuses cultures européennes. Des pays comme la France, l'Italie, l'Allemagne et les pays nordiques ont une forte tradition de consommation de pain au levain. En Europe, le marché est plus mature et les consommateurs sont plus conscients et apprécient davantage les méthodes artisanales et traditionnelles de fabrication du pain.

La tendance du pain au levain a gagné en popularité en Amérique du Nord, stimulée par un intérêt croissant pour les options alimentaires naturelles et plus saines. Des villes comme San Francisco, connues pour leur pain au levain, ont contribué à l'augmentation de la demande. En outre, la popularité croissante des boulangeries spécialisées et des produits de boulangerie artisanale a encore stimulé la croissance du marché.

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Le marché du levain dans la région Asie-Pacifique a connu une croissance considérable ces dernières années. L'évolution des préférences des consommateurs, l'urbanisation croissante et l'exposition aux tendances culinaires mondiales ont contribué à l'augmentation de la demande de pain au levain dans des pays comme l'Australie, le Japon, la Corée du Sud et la Chine. Les boulangeries et les cafés de style occidental ont également joué un rôle dans la popularisation du levain dans la région.

Rapports connexes :

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A propos de Market Research Future :

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