Le marché de la présure connaît une croissance rapide avec un taux de croissance annuel moyen de 4,84 Tendances actuelles et année 2030

Vue d'ensemble du marché :

La taille du marché de la présure devrait atteindre 1,14 milliard USD d'ici 2030, avec un TCAC de 4,84 et entre 2020 et 2030.

La montée de la conscience environnementale, combinée à l'amélioration des méthodes de production de présure à faible coût, a créé une nouvelle opportunité sur le marché de la présure. Elle se traduira par une augmentation du marché des présures non animales. En outre, on s'attend à ce que les présures soient utilisées dans les processus de fabrication de nombreuses entreprises dans les segments de la restauration rapide et des boissons, ce qui augmentera la demande. Les propriétés nutritionnelles des présures devraient stimuler le marché des présures. La préférence croissante pour les produits à base de lait et les technologies alimentaires avancées stimulent la croissance du marché. L'expansion de l'industrie alimentaire et l'évolution des attitudes des consommateurs vers l'adoption d'une culture alimentaire expérimentale créent des conditions favorables à la croissance globale du marché. Ces dernières années, l'augmentation des activités commerciales des grands producteurs de fromage, ainsi que le transport vers la partie orientale du monde, ont alimenté la croissance globale du marché du rennet.

La propagation rapide de la maladie à coronavirus n'a laissé aucun pays épargné par la pandémie mondiale en 2019-20. Malgré les réglementations gouvernementales permettant le fonctionnement régulier des épiceries et autres points de vente au détail jugés nécessaires, les consommateurs de nombreux pays ont exprimé leur scepticisme à l'idée de quitter régulièrement la maison pour acheter des articles d'épicerie tels que du fromage. Cela a eu un impact sur la demande de présure, les principaux producteurs de fromage ayant ralenti leur production. Toutefois, le déploiement des vaccins et la réouverture progressive de l'économie ont contribué à encourager les consommateurs à dépenser pour des articles tels que le fromage. Les principales chaînes de supermarchés et d'hypermarchés du monde entier ont développé des stratégies de livraison sans contact pour conserver leur clientèle. Ce facteur devrait augmenter la demande de fromage de la part des consommateurs, ce qui stimulera la demande de présure parmi les fabricants de fromage.

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Sectorisation du marché :

Le marché mondial de la présure est segmenté en fonction de la source, de la forme et de l'application.

Selon la source :

• Microbien
• Animal

Selon la forme :

• Liquide
• Poudre
• Autres

Selon l'application :

• Dessert
• Yogourt
• Cheese
• Autres

Analyse régionale :

La consommation accrue de fromage et de produits laitiers en Europe domine actuellement la part de marché de la présure. La présence des principaux producteurs de fromage dans les pays stimule la croissance globale du marché de la présure. La préférence croissante des consommateurs et leurs habitudes et penchants pour les collations saines, combinées à une sensibilisation croissante aux avantages pour la santé de l'inclusion du fromage, stimulent la croissance du marché dans toute l'Europe. De même, les États-Unis affichent un taux de croissance raisonnable sur le marché, car ils sont l'un des plus grands producteurs de fromage, plus de 70 % du fromage produit utilisant de la présure. Une grande partie de la population américaine consomme du fromage dans le cadre de son alimentation quotidienne.

La région Asie-Pacifique, en revanche, propulse la croissance globale du marché de la présure. La production de présure augmente en Chine et en Inde en raison d'un intérêt croissant pour les pratiques alimentaires expérimentales. L'influence de la culture et des habitudes alimentaires occidentales, notamment chez la jeune génération, crée des opportunités de croissance pour le marché de la présure.

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Développements récents :

• Renco a réalisé un investissement de plusieurs millions de dollars en août 2020 pour augmenter sa capacité de production de présure. La présure de Renco est fournie aux États-Unis par " The Cheese Connection ", un distributeur. La capacité de production de présure de Renco a été doublée grâce à cette expansion, qui a renforcé le portefeuille de produits de l'entreprise.
• PunatureFood Ingredient Co.Ltd. a commencé à fabriquer de la chymosine, également connue sous le nom de rennine, dans son unité de fabrication en Chine en janvier 2020.

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NOTE : Notre équipe de chercheurs étudie le Covid19 et son impact sur diverses industries verticales et, le cas échéant, nous considérerons les empreintes du Covid19 pour une meilleure analyse du marché et des industries. Contactez nous pour plus de détails.

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